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Reseña del editor:
Una cucina di lusso per tutti i palati e le tasche. È miseria e nobiltà, come l'omonimo testo teatrale di Eduardo Scarpetta. Miseria e nobiltà come il contrasto di gusti che si può sperimentare in cucina, scoprendo l'armonia delle distanze. Miseria e nobiltà, come la diversità di percezione su cui si fondano le ricette proposte dallo chef Gaetano Costa, premio personalità europea dell'anno nel 2004 per la sua concezione artistica di alta cucina. Griffate le cucine di importanti ristoranti e alberghi, manager del reparto food & beverage di hotel a cinque stelle, Costa firma un suo personalissimo modo di intendere il gusto che punta sul rapporto con le arti, per moltiplicare le suggestioni dei piatti. Non a caso, concepisce la tavola come una galleria artistica di alta cucina, trasformando ogni ricetta in un capolavoro. E in una sorpresa.
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- VerlagOrme Editori
- Erscheinungsdatum2013
- ISBN 10 8867100327
- ISBN 13 9788867100323
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten128
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Miseria e nobiltà. Gaetano Costa, la cucina dei contrasti
Verlag:
Orme, ROMA
(2013)
ISBN 10: 8867100327
ISBN 13: 9788867100323
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Buchbeschreibung Zustand: BUONO USATO. IED. Orme Chef! ITALIANO I edizione, collana curata dalla stessa V.Arnaldi, pagine in ottimo stato, arricchite da numerose illustrazioni a colori nei testi, molte di esse a tutta pagina, brossura editoriale illustrata, con alette, lucida e ben preservata. Numero pagine 125. Artikel-Nr. REM1119
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Miseria e nobiltà Gaetano Costa, la cucina dei contrasti
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Orme Editori
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Buchbeschreibung Zustand: OTTIMO USATO. I ED. Chef! ITALIANO IL LIBRO È USATO, PERTANTO POTREBBE PRESENTARE LIEVI DIFETTI/IMPERFEZIONI. LA FOTO CORRISPONDE AL LIBRO IN VENDITA. Una cucina di lusso per tutti i palati e le tasche. È miseria e nobiltà, come l'omonimo testo teatrale di Eduardo Scarpetta. Miseria e nobiltà come il contrasto di gusti che si può sperimentare in cucina, scoprendo l'armonia delle distanze. Miseria e nobiltà, come la diversità di percezione su cui si fondano le ricette proposte dallo chef Gaetano Costa, premio personalità europea dell'anno nel 2004 per la sua concezione artistica di alta cucina. Griffate le cucine di importanti ristoranti e alberghi, manager del reparto food & beverage di hotel a cinque stelle, Costa firma un suo personalissimo modo di intendere il gusto che punta sul rapporto con le arti, per moltiplicare le suggestioni dei piatti. Non a caso, concepisce la tavola come una galleria artistica di alta cucina, trasformando ogni ricetta in un capolavoro. E in una sorpresa. Numero pagine 128. Il copyright dei dati è di Informazioni Editoriali I.E. Srl. Artikel-Nr. ISE3788
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