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Reseña del editor:
Centinaia di ricette, raccolte tra decine di ristoranti, fotografano in una sorta di ricettario classico in "salsa" moderna la cucina napoletana e le sue trasformazioni. Nato dalla collaborazione di chef e ristoratori, questo volume offre un quadro della cucina di mare, che non è caratterizzata solo dal pesce ma che vive anche e soprattutto di verdure e talvolta di carne.
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- VerlagNewton Compton Editori
- Erscheinungsdatum2007
- ISBN 10 8854101672
- ISBN 13 9788854101678
- EinbandTapa blanda
- Anzahl der Seiten480
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