Frutti ritrovati. 100 varietà antiche e rare da scoprire (Mondadori Arte. I libri di VilleGiardini)

 
9788837076962: Frutti ritrovati. 100 varietà antiche e rare da scoprire (Mondadori Arte. I libri di VilleGiardini)
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Unica per estensione e sistematicità, questa raccolta di un centinaio di frutti rappresenta una parte di ciò che resta oggi in Italia di un patrimonio fruttifero un tempo vastissimo e diversamente diffuso da nord a sud. È l'occasione per ritrovare profumi e sapori della cultura contadina attraverso varietà di antica origine, ma oggi rare se non addirittura a rischio di estinzione. E anche un modo per conoscerne, oltre alle qualità organolettiche, i benefici per la salute e gli utilizzi alimentari.

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