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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el preservicio (Hostelería y turismo) - Softcover
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Uso de la dotación básica del restaurante y asistencia en el editado por Editorial Vértice
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Reseña del editor:
Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado ‘Operaciones básicas de restaurante y bar’. La finalidad de estas líneas es la de aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como el asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento 2. Los establecimientos de servicio a colectividades 3. Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante 4. Desarrollo del pre-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas
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- VerlagFundación Vértice Emprende
- Erscheinungsdatum2009
- ISBN 10 8492791624
- ISBN 13 9788492791620
- EinbandTapa blanda
- Auflage1
- Anzahl der Seiten112
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Uso de la Dotación Básica Del Restaurante y Asistencia en el
Verlag:
Fundación Vértice Emprende
(2009)
ISBN 10: 8492791624
ISBN 13: 9788492791620
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Buchbeschreibung Zustand: Muy bueno. Esta publicación desarrollada por Editorial Vértice es uno de los módulos que componen el Certificado de Profesionalidad denominado Operaciones básicas de restaurante y bar . La finalidad de estas líneas es la de aprender a utilizar los equipos, máquinas, útiles y herramientas que conforman la dotación básica del área de restaurante, de acuerdo con sus aplicaciones y en función de su rendimiento óptimo, así como el asistir en el proceso de preservicio y realizar las operaciones sencillas propias del mismo para adecuar los locales y equipos para el posterior servicio de alimentos y bebidas. 1. El restaurante tradicional como establecimiento y como departamento 2. Los establecimientos de servicio a colectividades 3. Utilización de la maquinaria, equipos, útiles y menaje propios del área de restaurante 4. Desarrollo del pre-servicio en el área de consumo de alimentos y bebidas EAN: 9788492791620 Tipo: Libros Categoría: Título: Uso de la Dotación Básica Del Restaurante y Asistencia en elAutor: Equipo VÉrtice Editorial: Editorial Vértice. Artikel-Nr. Happ-2024-02-21-be5c1772
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