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Las mejores recetas con sopas (OTROS GASTRONOMÍA, Band 7) - Softcover

Franco, Xavier

 
9788479018931: Las mejores recetas con sopas (OTROS GASTRONOMÍA, Band 7)

Inhaltsangabe

En este libro encontrará las técnicas y elaboraciones básicas para hacer caldos y fondos y un sinfín de recetas: clásicas y de siempre, originales, rápidas, para los pequeños de la casa, bajas en calorías, para ocasiones especiales, sopas provenientes de otros países y hasta para comerlas de postre, todo un mundo
de sensaciones en una sola cucharada.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Xavier Franco se formó como cocinero en la Escola d’Hostelería Sant Narcís de Girona y en la Cátedra “Sent Soví” de la Universidad de Barcelona. Tras su paso por varios restaurantes de gran prestigio como El Racó de Can Fabes en Sant Celoni o El Racó d’en Freixa en Barcelona, actualmente es chef del restaurante Saüc de Barcelona, que cuenta con una estrella Michelin.

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