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Inhaltsangabe
Un compendio de galletas completo: recetas sabrosas y deliciosas que gustarán a todos, desde galletas con exquisitas combinaciones de sabores, como las de chocolate negro y mantequilla de cacahuete con trocitos de praliné, hasta las espirales de chocolate y limón o los macarons de coco y cerezas.
Con una completa selección introductoria sobre galletas, e información de técnicas, utensilios, ingredientes y tipos de galletas, además de consejos para resolver problemas.
Galletas dulces de todo el mundo para regalar, para una dieta especial, para niños y para grandes ocasiones, además de barritas y galletas saladas.
- Nº de páginas: 288.
- Autoras: Philippa Vanstone, Carol Beckerman.
- Dimensiones: 15 x 15 cm.
- Contenido: Introducción 6, Galletas clásicas 26, Galletas para el té y el café 50, Galletas para niños 76, Galletas de chocolate 102, Galletas para golosos 128, Galletas saludables 158, Galletas para dietas especiales 184, Barritas de galleta 206, Galletas para postre 232, Galletas saladas 260.
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Biografía del autor
Philippa Vanstone ha sido chef repostera antes de convertirse en escritora gastronómica y estilista culinaria. Se ha especializado en repostería y pastelería y es autora de 500 pasteles. En este libro escribe con pasión acerca de esta especialidad de la repostería desplegando sus amplios conocimientos sobre el tema, y así reúne todas su recetas favoritas, creando una colección deliciosa que los reposteros aficionados disfrutarán durante muchos años. Carol Beckerman es escritora gastronómica y autora de seis libros de cocina. Elabora repostería para varios restaurantes locales y cuenta con su propia página web, carolbeckerman.wordpress.com, dedicada a la cocina sin lácteos.
Biografía del autor
Introducción 6 Galletas clásicas 26 Galletas para el té y el café 50 Galletas para niños 76 Galletas de chocolate 102 Galletas para golosos 128 Galletas saludables 158 Galletas para dietas especiales 184 Barritas de galleta 206 Galletas para postre 232 Galletas saladas 260
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- VerlagBLUME (Naturart)
- Erscheinungsdatum2013
- ISBN 10 8415317603
- ISBN 13 9788415317609
- EinbandTapa dura
- Auflage1
- Anzahl der Seiten288
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