EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Edició redux nou format (Cooking Librooks) - Hardcover

Roca Fontané, Joan; Roca Fontané, Josep; Roca Fontané, Jordi

 
9788412460773: EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Edició redux nou format (Cooking Librooks)
Hardcover
ISBN 10: 8412460774 ISBN 13: 9788412460773
Verlag: Librooks Barcelona S.L.L., 2022

Inhaltsangabe

EL CELLER DE CAN ROCA - EL LLIBRE- Nova edició en format redux El best-seller dels germans Roca ara en un nou format redux millorat amb materials més resistents, menys pesats i més manejables. «Com millorar encara més un clàssic com El Celler de Can Roca?» Després de vendre més de 20.000 exemplars i ser traduïda a 6 idiomes, a Librooks hem treballat a fons per poder llançar una nova edició de l'obra definitiva del Celler de Can Roca, amb uns acabats més lleugers i robusts i una impressió d'una qualitat encara més gran. Tot perquè cuiners professionals i aficionats puguin portar a casa seva la cuina d'un dels millors restaurants del món. En aquest llibre, els tres germans Roca, Joan, Josep i Jordi, expliquen en primera persona els secrets d'un restaurant que sempre s'ha caracteritzat per la cuina d'estil lliure, la capacitat innovadora i una enorme efervescència creativa generada en sintonia per tres caps pensants. Joan, al capdavant de la cuina salada, Jordi de les postres, i Josep dels vins i la sala. Al llarg de gairebé 500 pàgines, els germans Roca guien el lector a través de la seva història, la seva filosofia i les tècniques utilitzades a prop de 90 receptes. L'obra de referència d'El Celler es completa amb les il·lustracions a tot color de les imatges dels prestigiosos fotògrafs David Ruano i Francesc Guillamet, amb el dietari Un dia a El Celler de l'escriptor Josep Maria Fonalleras i un catàleg raonat dels 245 plats més destacats de la història del Celler.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Els tres germans Joan, Josep i Jordi Roca representen un cas únic al panorama culinari mundial. Criats a la cuina del restaurant dels seus pares des de petits, van aprendre d'àvies i mare cuineres. Al bagatge familiar s'hi va sumar més tard formació reglada a l'Escola d'Hostaleria de Girona. Amb el temps, el talent de cadascun d'ells va tenir la fortuna de manifestar-se en un dels tres àmbits gastronòmics: cuina (Joan), vi (Josep) i postres (Jordi). Avui tots tres destaquen en els seus respectius àmbits, i junts dirigeixen El Celler de Can Roca, guardonat amb 3 estrelles Michelin i considerat el millor restaurant del món, segons la llista de The World's 50 Best Restaurants.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Librooks Barcelona S.L.L.
Erscheinungsdatum
2022
Sprache
Katalanisch
ISBN 10 
8412460774
ISBN 13 
9788412460773
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
480
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
Nicht verfügbar

Weitere beliebte Ausgaben desselben Titels

9781910690291: El Celler De Can Roca: Redux Edition

Vorgestellte Ausgabe

ISBN 10:  1910690295 ISBN 13:  9781910690291
Verlag: Grub Street Publishing, 2016
Hardcover