Kuchnia Slowian czyli o poszukiwaniu dawnych smakow

3,86 durchschnittliche Bewertung
( 7 Bewertungen bei Goodreads )
 
9788310126528: Kuchnia Slowian czyli o poszukiwaniu dawnych smakow
Alle Exemplare der Ausgabe mit dieser ISBN anzeigen:
 
 

¡Atención! No hay versión española! Polaco edicion.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Reseña del editor:

Rozsmakuj sie w historii dawnych Slowian!
Gdy myslimy o tym, co jadali i pijali nasi przodkowie we wczesnym sredniowieczu, zazwyczaj przychodza nam do glowy dwie rzeczy: mieso i piwo. Jednak menu dawnych Slowian bylo o wiele bardziej urozmaicone!
Hanna i Pawel Lisowie jako pierwsi w Polsce podjeli sie odtworzenia wczesnosredniowiecznych slowianskich przepisów i smaków, bazujac zarówno na wlasnych eksperymentach przeprowadzanych w Grodzisku Zmijowiska pod Kazimierzem Dolnym, jak i opracowaniach etnograficznych, historycznych, archeologicznych, botanicznych oraz tych z zakresu zioloznawstwa.
Efektem ich badan jest opowiesc o róznorodnych aspektach kultury Slowian - potrawach, zwyczajach, ziolach, technikach kulinarnych. Dowiemy sie z niej, jaka jest geneza rosolu, dlaczego barszcz nazywamy barszczem i z czego oryginalnie sie go gotowalo, jakich przypraw uzywano w czasach, gdy nie znano pieprzu, co pijano, gdy nikt nie slyszal o kawie ani herbacie, jakie warzywa stosowano w slowianskich kuchniach oraz kim naprawde byl Piast. Ponadto autorzy przygotowali okolo 120 przepisów, miedzy innymi na polewki, piwa, dania z kasz, bryjki, miesa, miód pitny, które mozemy przyrzadzic we wspólczesnych kuchniach. Znajdziemy tu równiez porady, jak gotowac w glinianych garnkach, wedzic owoce czy nawet piec w jamie ziemnej! Ksiazke wzbogacaja felietony dotyczace zycia i obyczajów dawnych Slowian oraz szczególowy wykaz produktów spozywczych, którymi dysponowali nasi przodkowie.
Hanna Lis - z zawodu bibliotekarz, z zamilowania popularyzatorka wiedzy archeologicznej i najstarszych tradycji kulinarnych Slowian. Specjalizuje sie w odtwarzaniu receptur potraw oraz rekonstrukcji wczesnosredniowiecznych technik kulinarnych. Od dziesieciu lat stale wspólpracuje z Muzeum Nadwislanskim w Kazimierzu Dolnym przy realizacji programu archeologii doswiadczalnej ,,Pozywienie Slowian". Wyniki swoich badan opublikowala w ksiazkach: ,,Archeologia doswiadczalna w Muzeum Nadwislanskim" i ,,Archeologia doswiadczalna w Grodzisku Zmijowiska". Wspólautorka wydanej w roku 2009 pionierskiej na polskim rynku ksiazki ,,Kuchnia Slowian. O zywnosci, potrawach i nie tylko...".
Pawel Lis - archeolog, wykladowca w Instytucie Archeologii Uniwersytetu Rzeszowskiego, od 2009 roku kierownik Grodziska Zmijowiska, oddzialu Muzeum Nadwislanskiego w Kazimierzu Dolnym. Pomyslodawca i twórca funkcjonujacego tam osrodka archeologii doswiadczalnej. Autor ponad 50 publikacji z dziedziny archeologii. Od roku 2004 organizator Warsztatów Archeologii Doswiadczalnej, w trakcie których realizowane sa programy poswiecone wczesnosredniowiecznej ceramice naczyniowej, pozywieniu Slowian, metalurgii i obróbce zelaza, dziegciarstwu oraz budownictwu obronnemu. Dorobek pierwszych dziesieciu lat archeologicznych eksperymentów opublikowany zostal w pracach zbiorowych pod jego redakcja: ,,Archeologia doswiadczalna w Muzeum Nadwislanskim" i ,,Archeologia doswiadczalna w Grodzisku Zmijowiska". Wspólautor wydanej w roku 2009 ksiazki ,,Kuchnia Slowian. O zywnosci, potrawach i nie tylko...".

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

(Keine Angebote verfügbar)

Buch Finden:



Kaufgesuch aufgeben

Sie kennen Autor und Titel des Buches und finden es trotzdem nicht auf ZVAB? Dann geben Sie einen Suchauftrag auf und wir informieren Sie automatisch, sobald das Buch verfügbar ist!

Kaufgesuch aufgeben