Inhaltsangabe
Das Buch ist organisiert, um seine Verwendung als Text in einem Lebensmitteltechnik-Labor zu ermöglichen. Es wäre nützlich, das Hintergrundmaterial in Vorlesungen gleichzeitig abzudecken. Für ein gutes Verständnis des Materials ist ein Wissen über elementare Taschenrechnung und angewandte Physik erforderlich. Der gesamte Text kann in einem Zwei-Semester, Dreistunden-Kurs abgedeckt werden. Selektiv, aber ausreichend, sollte das Buch auch dem Bedarf eines Einsemester-Kurs dienen. Das Material sollte auch für Praxis von Wissenschaftlern und Ingenieure von Wert sein.
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Experimental Methods in Food Engineering
Verlag:
CBS Publishers & Distributors, 2004
ISBN 10: 8123905289
ISBN 13: 9788123905280
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Internationale Ausgabe
Experimental Methods in Food Engineering (HB)
Verlag:
CBS Publishers & Distributors Pvt Ltd, India, 2004
ISBN 10: 8123905289
ISBN 13: 9788123905280
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