9786208201838: Bioaktive Komponente: Saponin: DE
Softcover
ISBN 10: 6208201837 ISBN 13: 9786208201838
Verlag: Verlag Unser Wissen, 2024

Inhaltsangabe

Saponine gehören zu den wichtigsten Naturstoffklassen. Es handelt sich um ein nichtflüchtiges Glykosid. Es besteht aus einem fettlöslichen Aglykon, das entweder ein Triterpenoid oder ein Alkaloidsteroid ist. Der Aglykonteil ist kovalent an eine oder mehrere Monosaccharid-Zuckereinheiten gebunden. Saponine kommen in höheren Pflanzen sowie in einigen Meerestieren vor. Sie sind neuartige bioorganische Komplexverbindungen. Saponine haben viele biologische Aktivitäten, z. B. können sie den Serum-Blutzuckerspiegel bei Diabetikern senken, das schlechte Cholesterin sowie das Serum-Triacylglycerin senken und wirken antitumoral. Außerdem können sie in einigen Getränken, wie z. B. Bier, zur Erzeugung von stabilem Schaum und in Waschmitteln verwendet werden. Saponine sind also in zahlreichen pharmakologischen Wirkmechanismen enthalten.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Dr. Amira Ragab Mohamed Ali EL Barky - Dr. Tarek Mostafa Mohamed (Professore di Biochimica) - Dr. Ehab Mostafa Mohamed Ali (Professore di Biochimica) Divisione di Biochimica, Dipartimento di Chimica, Facoltà di Scienze Università di Tanta, Tanta, Egitto.

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Verlag
Verlag Unser Wissen
Erscheinungsdatum
2024
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
6208201837
ISBN 13 
9786208201838
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
60
Kontakt zum Hersteller
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