Analizowanie biokatalitycznego aspektu amylazy: ze źródeł roślinnych i mikrobiologicznych do zastosowań przemysłowych: ze ¿róde¿ ro¿linnych i mikrobiologicznych do zastosowa¿ przemys¿owych - Softcover

Inhaltsangabe

Enzymy są biologicznymi katalizatorami. Enzymy katalizują i przyspieszają reakcje chemiczne. Podczas reakcji chemicznej cząsteczki na początku procesu są nazywane substratami, a enzym przekształca je w różne cząsteczki, zwane produktami. Prawie wszystkie procesy metaboliczne w komórce potrzebują enzymów, aby zachodzić w tempie wystarczająco szybkim, aby podtrzymać życie. Zestaw enzymów obecnych w komórce determinuje, jakie ścieżki metaboliczne wystąpią w tej komórce. Badania nad enzymami nazywają się Enzymologia.W niniejszym sprawozdaniu skoncentrowano się na produkcji roślinnej i mikrobiologicznej, oczyszczaniu i stosowaniu α-amylazy.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.