Buch. Zustand: Neu. Neuware - Essen spielt in Wien eine gro�e Rolle. Das erkennt man schon an der Vielzahl traditionsreicher Gasth�user, die an fast jeder Ecke das Stadtbild pr�gen. Wien ist daher nicht nur die Stadt der Musik, sondern auch die Stadt der Genie�er und Genie�erinnen. Seit jeher wusste man hier, was gut und nahrhaft ist, und lie� sich von vielerlei K�chen inspirieren. So ist die Wiener K�che auch aus verschiedenen Urspr�ngen und Einfl�ssen gewachsen. Sie ist keine b�hmische, keine ungarische und auch keine adriatische K�che, aber sie enth�lt von allen etwas.Die Wiener K�che heutzutage ist eine aus dem alten Vielv�lkerstaat geborene Mischung - eine Wiener Melange - die Hofk�che genauso wie Bauernkost verk�rpert. Die Gerichte der traditionellen Wiener K�che vereinen Ideen, Gew�rze und Zutaten aus vielerlei Ess- und Kochkulturen. Von der Wiener Hofk�che, in die F�rstenschlosser und in die B�rgerh�user und sp�ter in die Wiener Wirtsh�user gelangten die kulinarischen Einfl�sse aus den zahlreichen L�ndern des 'Hauses �sterreich'.Wissenswertes: Eine besondere Vorliebe zeigt die �sterreichische K�che f�r das pikant Abgeschmeckte und das S��-s�uerliche. Dies zeigt sich in der Kombination sauerer Rahm, Kapern und Zitronenzeste, vielleicht die typischste Geschmacksnote der Wiener K�che.�sterreichs K�che wie zu Kaisers Zeiten: Kaiser Franz Joseph galt als sehr anspruchslos beim Essen, seine Vorliebe f�r gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) ist bekannt, w�hrend Kaisern Maria Theresia des �fteren gr��ere Mengen erlesener Speisen verzehrte. Oder wussten Sie, dass Kaiserin Sisi gerne S��speisen beim Demel oder Sacher bestellte und eher deftige Speisen bevorzugte, wenn es der Di�tplan erlaubte Das Buch beinhaltet neben vielen authentischen Rezepten auch Geschichtliches und Anekdotisches �ber den Kaiserhof. So z.B. wurden bei offiziellen Diners, in der Regel bis zu dreizehn G�nge, die franz�sische K�che bevorzugt, bei den privaten Tafeln �brigens die Wiener K�che, serviert. Artikel-Nr. 9783990053614

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La cucina imperiale austriaca (�sterreichs Imperiale K�che)

Hubert Krenn

Verlag: Krenn, H, 2021

ISBN 10: 3990053612 ISBN 13: 9783990053614

Gebraucht Hardcover

Anbieter: Rheinberg-Buch Andreas Meier eK, Bergisch Gladbach, Deutschland

Verk�uferbewertung 5 von 5 Sternen

hardcover. Zustand: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut Ohne Schutzumschlag -Essen spielt in Wien eine gro�e Rolle. Das erkennt man schon an der Vielzahl traditionsreicher Gasth�user, die an fast jeder Ecke das Stadtbild pr�gen. Wien ist daher nicht nur die Stadt der Musik, sondern auch die Stadt der Genie�er und Genie�erinnen. Seit jeher wusste man hier, was gut und nahrhaft ist, und lie� sich von vielerlei K�chen inspirieren. So ist die Wiener K�che auch aus verschiedenen Urspr�ngen und Einfl�ssen gewachsen. Sie ist keine b�hmische, keine ungarische und auch keine adriatische K�che, aber sie enth�lt von allen etwas.Die Wiener K�che heutzutage ist eine aus dem alten Vielv�lkerstaat geborene Mischung - eine Wiener Melange - die Hofk�che genauso wie Bauernkost verk�rpert. Die Gerichte der traditionellen Wiener K�che vereinen Ideen, Gew�rze und Zutaten aus vielerlei Ess- und Kochkulturen. Von der Wiener Hofk�che, in die F�rstenschlosser und in die B�rgerh�user und sp�ter in die Wiener Wirtsh�user gelangten die kulinarischen Einfl�sse aus den zahlreichen L�ndern des 'Hauses �sterreich'.Wissenswertes: Eine besondere Vorliebe zeigt die �sterreichische K�che f�r das pikant Abgeschmeckte und das S��-s�uerliche. Dies zeigt sich in der Kombination sauerer Rahm, Kapern und Zitronenzeste, vielleicht die typischste Geschmacksnote der Wiener K�che.�sterreichs K�che wie zu Kaisers Zeiten: Kaiser Franz Joseph galt als sehr anspruchslos beim Essen, seine Vorliebe f�r gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) ist bekannt, w�hrend Kaisern Maria Theresia des �fteren gr��ere Mengen erlesener Speisen verzehrte. Oder wussten Sie, dass Kaiserin Sisi gerne S��speisen beim Demel oder Sacher bestellte und eher deftige Speisen bevorzugte, wenn es der Di�tplan erlaubte Das Buch beinhaltet neben vielen authentischen Rezepten auch Geschichtliches und Anekdotisches �ber den Kaiserhof. So z.B. wurden bei offiziellen Diners, in der Regel bis zu dreizehn G�nge, die franz�sische K�che bevorzugt, bei den privaten Tafeln �brigens die Wiener K�che, serviert. 128 pp. Italienisch. Artikel-Nr. INF1001380774

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La cucina imperiale austriaca (�sterreichs Imperiale K�che)

Hubert Krenn

Verlag: Krenn, H, 2021

ISBN 10: 3990053612 ISBN 13: 9783990053614

Gebraucht Hardcover

Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland

Verk�uferbewertung 5 von 5 Sternen

hardcover. Zustand: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut SG - leichte Besch�digungen oder Verschmutzungen, ungelesenes M�ngelexemplar, gestempelt - Essen spielt in Wien eine gro�e Rolle. Das erkennt man schon an der Vielzahl traditionsreicher Gasth�user, die an fast jeder Ecke das Stadtbild pr�gen. Wien ist daher nicht nur die Stadt der Musik, sondern auch die Stadt der Genie�er und Genie�erinnen. Seit jeher wusste man hier, was gut und nahrhaft ist, und lie� sich von vielerlei K�chen inspirieren. So ist die Wiener K�che auch aus verschiedenen Urspr�ngen und Einfl�ssen gewachsen. Sie ist keine b�hmische, keine ungarische und auch keine adriatische K�che, aber sie enth�lt von allen etwas.Die Wiener K�che heutzutage ist eine aus dem alten Vielv�lkerstaat geborene Mischung - eine Wiener Melange - die Hofk�che genauso wie Bauernkost verk�rpert. Die Gerichte der traditionellen Wiener K�che vereinen Ideen, Gew�rze und Zutaten aus vielerlei Ess- und Kochkulturen. Von der Wiener Hofk�che, in die F�rstenschlosser und in die B�rgerh�user und sp�ter in die Wiener Wirtsh�user gelangten die kulinarischen Einfl�sse aus den zahlreichen L�ndern des 'Hauses �sterreich'.Wissenswertes: Eine besondere Vorliebe zeigt die �sterreichische K�che f�r das pikant Abgeschmeckte und das S��-s�uerliche. Dies zeigt sich in der Kombination sauerer Rahm, Kapern und Zitronenzeste, vielleicht die typischste Geschmacksnote der Wiener K�che.�sterreichs K�che wie zu Kaisers Zeiten: Kaiser Franz Joseph galt als sehr anspruchslos beim Essen, seine Vorliebe f�r gekochtes Rindfleisch (Tafelspitz) ist bekannt, w�hrend Kaisern Maria Theresia des �fteren gr��ere Mengen erlesener Speisen verzehrte. Oder wussten Sie, dass Kaiserin Sisi gerne S��speisen beim Demel oder Sacher bestellte und eher deftige Speisen bevorzugte, wenn es der Di�tplan erlaubte Das Buch beinhaltet neben vielen authentischen Rezepten auch Geschichtliches und Anekdotisches �ber den Kaiserhof. So z.B. wurden bei offiziellen Diners, in der Regel bis zu dreizehn G�nge, die franz�sische K�che bevorzugt, bei den privaten Tafeln �brigens die Wiener K�che, serviert. Artikel-Nr. INF1000660565

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