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Potato Total: Timeless Recipes for Every Home Cook - Hardcover

Ekengren, Stefan

 
9783967041644: Potato Total: Timeless Recipes for Every Home Cook
Hardcover
ISBN 10: 3967041646 ISBN 13: 9783967041644
Verlag: Die Gestalten Verlag, 2024

Inhaltsangabe

Think you know everything about potatoes? Think twice! Dive into the world of spuds with our latest cookbook, where we explore the nuances of potato preparation. Discover the distinctions between stomping, mashing, and pureeing. Learn the art of achieving the perfect consistency for duchess potatoes and uncover the secret behind why potato gratin is unbeatable with firm potatoes. Potato Total is your go-to guide for mastering the versatile potato. Explore techniques for cooking potatoes to perfection, creating the crispiest French fries, and crafting the sharpest hasselback potatoes. Classic recipes like hash browns, tortillas, and croquettes share the spotlight with international delights such as papas arrugadas, tartiflette, and potato focaccia. Embrace the potato revolution―your kitchen will never be the same!

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Stefan Ekengren ist Küchenchef und Gastronom im Restaurant Hantverket in Stockholm. Er hat zuvor die Bücher "Husman (2016) und "Högtid" (2019) veröffentlicht, die beide zu modernen Kochbuchklassikern in Schweden geworden sind.

Von der hinteren Coverseite

Potato Total is your go-to guide for mastering the versatile potato.

Think you know everything about potatoes? Think twice! Dive into the world of spuds with our latest cookbook, where we explore the nuances of potato preparation. Discover the distinctions between stomping, mashing, and pureeing. Learn the art of achieving the perfect consistency for duchess potatoes and uncover the secret behind why potato gratin is unbeatable with firm potatoes.

Explore techniques for cooking potatoes to perfection

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Die Gestalten Verlag
Erscheinungsdatum
2024
Sprache
Englisch
ISBN 10 
3967041646
ISBN 13 
9783967041644
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
2
Anzahl der Seiten
192
Herausgeber
Gestalten, Klanten Robert, Allsop Laura
Kontakt zum Hersteller
Die Gestalten Verlag GmbH & Co.KG
sales@gestalten.com
hello@gestalten.com

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