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Inhaltsangabe
From woods and fields into the kitchen and onto the table. Delicious recipes for cooking game, expertly explained. This is a recipe book for both the aspiring home cook and the hands-on gourmet who is prepared to reframe their view on wild game. The Wild Game Cookbook helps keen cooks rediscover this organic, sustainable and versatile meat. The book features delicious recipes that range from fine dining, to everyday meals, insightful information of handling and preparation and aesthetic photography. Unleash the rich flavors of truly wild game with these recipes, and help save forests at the same time. Tapping into those natural food reserves can help rebalance woodland, where in the absence of predators such as wolves, many populations of deer and boar have soared. Because they eat buds and saplings, this contributes to forest devastation. The inescapable result is that rangers are having to manage the animals. And by far the most tasteful way of solving this problem is by eating it.
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Über die Autorinnen und Autoren
Mikael Einarsson is the chef of Brasserie Astoria in Stockholm. Einarsson has extensive culinary experience, having worked in a variety of kitchens. The Wild Game Cookbook is his fourth book and his first with gestalten.
Hubbe Lemon manages hunting and game as a foreman at Skebo mill. He has been hunting and fishing since he was 10 years old, and is involved in game management, hunting and guiding throughout the year. This is his first book.
Von der hinteren Coverseite
From woods and fields into the kitchen and onto the table. Delicious recipes for cooking game, expertly explained. This is a recipe book for both the aspiring home cook and the hands-on gourmet who is prepared to reframe their view on wild game. The Wild Game Cookbook helps keen cooks rediscover this organic, sustainable and versatile meat. The book features delicious recipes that range from fine dining, to everyday meals, insightful information of handling and preparation and aesthetic photography. Unleash the rich flavors of truly wild game with these recipes, and help save forests at the same time. Tapping into those natural food reserves can help rebalance woodland, where in the absence of predators such as wolves, many populations of deer and boar have soared. Because they eat buds and saplings, this contributes to forest devastation. The inescapable result is that rangers are having to manage the animals. And by far the most tasteful way of solving this problem is by eating it.
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The Wild Game Cookbook. Simple Recipes for Hunters and Gourmets. Sprache: Englisch.
Anbieter: A43 Kulturgut, Münster, Deutschland
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Gb - (OVK: 35,00). Zustand: Sehr gut. 204 S. UNBENUTZTE NEUWARE - Restexemplar des Verlags mit nur minimalen äußeren Lagerspuren. Sofort versandfertig! Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 871. Artikel-Nr. 131563
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The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets
Anbieter: artbook-service, Berlin, Deutschland
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Gebunden. Zustand: Sehr gut. Gebraucht - Sehr gut Ungelesenes, vollständiges Exemplar; in sehr gutem Zustand, leichte Lagerspuren, als Mängelexemplar gekennzeichnet -Von Wald und Wiese auf den Tisch. Mit diesem Buch gelingt die leckere und fachkundige Zubereitung von Wildgerichten. Dies ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Kaum ein Fleisch ist gesünder und biologischer als Wild. The Wild Game Cookbook zeigt, wie es vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet wird - in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Ergänzt werden die Rezepte durch stimmungsvolle Fotografien und Texte über die richtige Verarbeitung von Wildbret. Neben kulinarischer Anregung ist dieses Buch auch ein Beitrag zum Waldschutz. Wird Wildfleisch genutzt, können sich Wälder erholen, die durch die ungehinderte Ausbreitung von Rehen und Wildschweinen aus dem Gleichgewicht gekommen sind. Denn ohne natürliche Fressfeinde können nur Förster ihre Population kontrollieren. Wild auf den Tisch zu bringen, ist deshalb nicht nur die nachhaltigste Lösung, sondern auch die geschmackvollste. 204 pp. Englisch. Artikel-Nr. 7228846
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The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets [Hardcover] Mikael Einarsson; Hubbe Lemon and gestalten
Anbieter: Hay-on-Wye Booksellers, Hay-on-Wye, HEREF, Vereinigtes Königreich
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Zustand: As New. Artikel-Nr. 021748-03212024LC
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The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets
Anbieter: Magers and Quinn Booksellers, Minneapolis, MN, USA
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hardcover. Zustand: New. Brand New. Artikel-Nr. 1415228
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The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets
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Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: As New. Artikel-Nr. 17787-26-11-2024-LMC
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The Wild Game Cookbook : Simple Recipes for Hunters and Gourmets
Verlag:
Die Gestalten Verlag Sep 2022, 2022
ISBN 10: 3967040569
ISBN 13: 9783967040562
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Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
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Buch. Zustand: Neu. Neuware - Von Wald und Wiese auf den Tisch. Mit diesem Buch gelingt die leckere und fachkundige Zubereitung von Wildgerichten. Dies ist ein Rezeptbuch für Hobbyköche, Gourmets und alle, die Wildgerichte neu entdecken wollen. Kaum ein Fleisch ist gesünder und biologischer als Wild. The Wild Game Cookbook zeigt, wie es vielseitig und vor allem schmackhaft zubereitet wird - in der Alltagsküche und zu besonderen Anlässen. Ergänzt werden die Rezepte durch stimmungsvolle Fotografien und Texte über die richtige Verarbeitung von Wildbret. Neben kulinarischer Anregung ist dieses Buch auch ein Beitrag zum Waldschutz. Wird Wildfleisch genutzt, können sich Wälder erholen, die durch die ungehinderte Ausbreitung von Rehen und Wildschweinen aus dem Gleichgewicht gekommen sind. Denn ohne natürliche Fressfeinde können nur Förster ihre Population kontrollieren. Wild auf den Tisch zu bringen, ist deshalb nicht nur die nachhaltigste Lösung, sondern auch die geschmackvollste. Artikel-Nr. 9783967040562
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The Wild Game Cookbook
Anbieter: moluna, Greven, Deutschland
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Zustand: New. Von Wald und Wiese auf den Tisch. Mit diesem Buch gelingt die leckere und fachkundige Zubereitung von Wildgerichten.Von Wald und Wiese auf den Tisch. Mit diesem Buch gelingt die leckere und fachkundige Zubereitung von Wildgerichten. Dies ist ein Rezeptb. Artikel-Nr. 591016098
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WILD GAME COOKBOOK
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The Wild Game Cookbook
Anbieter: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Vereinigtes Königreich
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HRD. Zustand: New. New Book. Shipped from UK. Established seller since 2000. Artikel-Nr. FV-9783967040562
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The Wild Game Cookbook: Simple Recipes for Hunters and Gourmets
Anbieter: Ria Christie Collections, Uxbridge, Vereinigtes Königreich
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Zustand: New. In. Artikel-Nr. ria9783967040562_new
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