Kulinarische Reise - Softcover

Aus dem Klappentext

Mirko Reeh, einer der erfolgreichsten Köche wenn es um die einfache Umsetzung internationaler Rezepte in der heimischen Küche geht.

Ein Meister der mediterranen Kochkunst.

Anspruchsvoll von den Zutaten, einfach zu Hause nachzukochen und immer mit dem gewissen Gusto, das ist der Anspruch den Mirko Reeh an seine Rezepte stellt.

Durch seine Kochschulen in Frankfurt am Main und auf Ibiza haben mittlerweile Tausende Teilnehmer die einfache und unkomplizierte Art des Kochens lieben und schätzen gelernt.

Genießen Sie eine kulinarische Reise mit Mirko Reeh´s Rezepten. Italien, seine Lieblingsküche, seinem Lieblings - Reiseziel Spanien, der Heimat Deutschland, der genussvollen Küche Frankreichs und dem fernen Asien.

Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.

Spaghetti al Lemon

Für 4 Personen
Zubereitungsdauer: 30 Minuten
Zutaten:
500 g Nudeln
3 unbehandelte Zitronen
1 Bund Rucola
3 Frühlingszwiebeln
80 g geriebener Parmesan
125 g Butter

Salz und frisch gemahlener Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
Nudeln kochen und dann buttern. Die Schale der Zitronen abreiben oder mit einem Fadenschneider abziehen und in eine Schüssel geben. Den Saft zweier Zitronen hinzugeben. Die Frühlingszwiebeln in kleine, feine Streifen schneiden und zu den Schalen und dem Saft der Zitrone geben. Das Bund Rucola grob hacken und ebenfalls in die Schüssel geben. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse dann unter die warmgehaltenen und gebutterten Spagetti geben und gut vermengen. Schließlich den frisch geriebenen Parmesan vorsichtig unterheben.