Immer mehr Menschen reagieren allergisch auf verschiedene Nahrungsmittel und müssen sich beim Kochen einschränken. Elke Katschmarek bringt Abwechslung auf den Speiseplan. Die Diätassistentin hat 60 leckere Rezepte für Kinder und Erwachsene entwickelt, die einfach zu kochen sind, mit alltäglichen Zutaten (keine Allergikerprodukte!) auskommen und auch noch den Geldbeutel schonen. Menschen mit Neurodermitis, Asthma, Kuhmilch- und Hühnereiweißallergie, Zöliakie und Sprue finden hier Rat, hilfreiche Tipps und viel Genuss.
Ihr großes Interesse am Kochen und an der Medizin brachte Elke Katschmarek dazu, sich als Diätassistentin ausbilden zu lassen. Die Mutter zweier Töchter, eine davon Nahrungsmittelallergikerin, arbeitete in einem Krankenhaus und als Hauswirtschaftsleiterin eines Seniorenheims. Heute ist sie für Gesundheits- und Sozialeinrichtungen tätig, gibt Kochkurse und hält Vorträge.
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