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- ISBN 10 3899477251
- ISBN 13 9783899477252
- EinbandTapa dura
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Gewürze in der Lebensmittelindustrie : Eigenschaften, Technologien, Verwendung
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Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - In stark komprimierter Form werden alle Fachinformationen zu Herstellung, Anwendungsgebieten und Eigenschaften von Gewürzen in der Lebensmittelindustrie erläutert. Das ideale Buch, um sich in dem großen Angebot der Gewürze schnell zurechtzufinden.Aus dem Inhalt von 'Gewürze in der Lebensmittelindustrie':\* Inhaltsstoffe, Kontamination, Analytik\* Funktionelle Eigenschaften\* Verarbeitungstechnologie\* Gewürzextrakte und -öle\* Anwendung: Gewürze, Gewürzmischungen, Würzsaucen. Artikel-Nr. 9783899477252
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Gewürze in der Lebensmittelindustrie
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Buchbeschreibung Zustand: New. Das Buch Gewuerze in der Lebensmittelindustrie richtet sich an Hersteller und Anwender von Gewuerzen in der Lebensmittelindustrie. In konzentrierter Form finden Sie die noetigen Informationen, um sich im grossen Angebot der Gewuerze zurechtzufinden.In star. Artikel-Nr. 151722377
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