Unknown. Stärke und Stärkderivate

ISBN 13: 9783899470758

Stärke und Stärkderivate

 
9783899470758: Stärke und Stärkderivate
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1.

Günther Tegge
Verlag: Behr's Verlag Jan 2004 (2004)
ISBN 10: 3899470753 ISBN 13: 9783899470758
Neu Anzahl: 2
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
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Buchbeschreibung Behr's Verlag Jan 2004, 2004. Buch. Buchzustand: Neu. Neuware - Der in den stärkeverarbeitenden Industrien bestens bekannte und geschätzte 'Fachbuch-Klassiker' wurde völlig überarbeitet und um zahlreiche Neuerungen und neue Erkenntnisse auf dem Gebiet der Stärkechemie und -technologie ergänzt. Sehr anschaulich werden die zahlreichen Anwendungs- und Einsatzgebiete von Stärke und Stärkederivaten in den verschiedenen Industriezweigen erklärt. Zahlreiche Abbildungen und Schemata der Anlagen und Prozesse erleichtern dabei das Verständnis technischer Vorgänge und Abläufe. Die Zusammenstellung des kompetenten Autorenteams aus den Bereichen Forschung und Technik garantiert auch wieder in dieser Ausgabe ein hohes Maß an praxisorientierter Fach- und Sachkompetenz. Aus dem Inhalt von 'Stärke und Stärkederivate': Geschichte der Stärke Vorkommen und Biosynthese Eigenschaften Technische Stärkegewinnung Modifizierte Stärken Verwendung von nativen und modifizierten Stärken Verzuckerung Analytik, Normung, Qualität 305 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783899470758

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