Chili, Teufelsdreck und Safran: Zur Kulturgeschichte der Gewürze

 
9783895335792: Chili, Teufelsdreck und Safran: Zur Kulturgeschichte der Gewürze

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1.

Mamoun Fansa (Autor), Gernot Katzer (Autor), Jonas Fansa (Autor)
Verlag: Die Werkstatt Auflage: 1 (18. September 2007) (2007)
ISBN 10: 3895335797 ISBN 13: 9783895335792
Gebraucht Softcover Anzahl: 1
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Buchservice Lars Lutzer
(Bad Segeberg, Deutschland)
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Buchbeschreibung Die Werkstatt Auflage: 1 (18. September 2007), 2007. Softcover. Buchzustand: gut. Auflage: 1 (18. September 2007). Wissenschaftlich fundierte Schlaglichter zur Kulturgeschichte der Gewürze - von der Antike bis heute - bietet dieser Aufsatzband. An ausgewählten Beispielen werden Herkunft, Relevanz und Verwendung von Gewürzen zu unterschiedlichen Zeiten und in verschiedenen Regionen der Welt dargestellt. Feinschmecker, die über den Rand ihres Speisetellers hinausblicken wollen, erhalten interessante Hintergrundinformationenbeispielsweise über die historische Unterscheidung von Kümmel und Kreuzkümmel, über die kulturell identitätsstiftende Wirkung von Paprika und Chili für die ungarische Küche oder über archäologische Erkenntnisse, wann welche Gewürze zum ersten Mal in Europa aufgetaucht sind. Das Buch erscheint parallel zur Ausstellung »Chili, Teufelsdreck und Safran, die im Herbst 2007 im Oldenburger Landesmuseum Natur und Mensch eröffnet und in den Jahren danach in weiteren deutschen Museen zu sehen sein wird Zu dieser Ausstellung enthält der Aufsatzband einen Katalogteil.Prof. Dr. Mamoun Fansa, geboren 1940, ist leitender Direktor des Landesmuseums in Oldenburg und Honorarprofessor an der dortigen Universität. Er absolvierte das Studium der Kunstgeschichte mit anschließender Promotion. 1968 - 70 erhielt er einen Forschungsauftrag zur Geschichte der Spielkarten. Von 1970 bis 1980 war er Kustos am Historischen Museum Frankfurt (Grafik, Spielzeug, Medien) und ab 1980 erst Professor für Kunst- und Designgeschichte an der FH Hamburg, dann bis zu seiner Emeritierung Professor der Kunstgeschichte der Carl-von-Ossietzky-Universität Oldenburg. Reihe/Serie Schriftenreihe des Landesmuseums Natur und Mensch ; H.53 Zusatzinfo über 200 farb. Abb. Sprache deutsch Maße 225 x 280 mm Einbandart gebunden Sachbuch Ratgeber Essen Trinken Lexika Tabellen Ausstellung Ausstellungskataloge Gewürze Gewürz Gewürzkräuter Gewürzdrogen Herkunft Kulturgeschichte Stadt Oldenburg Oldenburger Museen Relevanz Verwendung ISBN-10 3-89533-579-7 / 3895335797 ISBN-13 978-3-89533-579-2 / 9783895335792 In deutscher Sprache. 320 pages. 28,4 x 22,8 x 2,2 cm. Artikel-Nr. BN20015

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Mamoun Fansa
ISBN 10: 3895335797 ISBN 13: 9783895335792
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