Hauswirtschaftliche Dienstleistungen in Pflegeeinrichtungen. - Hardcover

Buchbeschreibung Hardcover. Zustand: gut. 2001. "Hauswirtschaftliche Dienstleistungen sind vielf�ltig: Verpflegung, Reinigung, Entsorgung, W�schepflege und -bereitstellung. Das Buch hilft bei der Umsetzung des Qualit�tsmanagement in den einzelnen Arbeitsfeldern, es unterst�tzt die rationelle Ablauforganisation. Die Anforderungen in den jeweiligen Arbeitsfeldern werden festgelegt, einschl�gige Standards aufgestellt und auch die sachgerechte Ausstattung mit Ger�ten und R�umlichkeiten wird in diesem Buch erl�utert. Au�erdem greifen die Autorinnen die spezielle Schnittstellenproblematik mit anderen Fachrichtungen auf und zeigen neue M�glichkeiten der Aufgabenzuordnung bei hauswirtschaftlichen Mischarbeitspl�tzen. Die Autorinnen legen hier ein Buch vor, das auf dem deutschsprachigen Markt vollkommen neuartig ist. Ulrike Arens-Azevedo und Elke Huth sind Professorinnen f�r �kotrophologie an der Fachhochschule Hamburg. �bersichtlich, mit Bildern und Grafiken ausgestattet ist dieses Werk ein Muss" f�r alle F�hrungskr�fte im Gro�betrieb, wie f�r Studierende und deren Lehrkr�fte der Fachakademie f�r Hauswirtschaft, f�r Meisterinnen und �hnliche Ausbildungsrichtungen." fundus Fachmagazin f�r die Hauswirtschaft (Dezember 2001). Das Werk ist klar gegliedert, besch�ftigt sich einerseits mit den verschiedenen Qualit�tsmanagement-Systemen, den Qualit�tszielen, der Planung, Lenkung und Pr�fung. Neben dem Verpflegungsbereich Lebensmittel werden die W�schepflege sowie die Geb�udereinigung/-desinfektion besprochen." Krankenhaushygiene + Infektionsverh�tung (2/2007) "Dieses Buch vereint die hauswirtschaftlichen Leistungsbereiche unter dem Mantel des Qualit�tsmanagements und bietet kompaktes Grundlagenwissen ist also sehr empfehlenswert." �sterreichische Pflege-ZeitschriftDieses Buch ist eine Wichtige Hilfe bei der Qualit�tsverbesserung in Einrichtungen der Altenpflege. Neueinsteiger finden hier Ans�tze zu einer systematischen Reflexion des Qualit�tsbegriffs; gestandene Praktiker werden dem Buch viele Anregungen zur wirksamen Umsetzung des Qualit�tsgedankens entnehmen k�nnen." "Hauswirtschaftliche Dienstleistungen sind vielf�ltigVerpflegung, Reinigung, Entsorgung, W�schepflege und -bereitstellung. Das Buch hilft bei der Umsetzung des Qualit�tsmanagement in den einzelnen Arbeitsfeldern, es unterst�tzt die rationelle Ablauforganisation. Die Anforderungen in den jeweiligen Arbeitsfeldern werden festgelegt, einschl�gige Standards aufgestellt und auch die sachgerechte Ausstattung mit Ger�ten und R�umlichkeiten wird in diesem Buch erl�utert. Au�erdem greifen die Autorinnen die spezielle Schnittstellenproblematik mit anderen Fachrichtungen auf und zeigen neue M�glichkeiten der Aufgabenzuordnung bei hauswirtschaftlichen Mischarbeitspl�tzen. Ulrike Arens-Azevedo und Elke Huth sind Professorinnen f�r �kotrophologie an der Fachhochschule Hamburg." Rationelle Hauswirtschaft Prof. Ulrike Arens-Azevedo lehrt an der HAW Hamburg, Fachbereich �kotropholie, insbesondere zu dem Thema "Food safety" und "Gemeinschaftsverpflegung. Sie ist Vizepr�sidentin der Hochschule, Mitglied des Pr�sidiums der Deutschen Gesellschaft f�r Ern�hrung (DGE), Mitglied des Vorstands der Verbraucherzentrale Hamburg und Mitglied bei der Gastronomischen Akademie Deutschlands. Zusatzinfo 96 Graf., 44 Tab. Sprache deutsch Ma�e 245 x 173 mm Einbandart gebunden Pflege Altenpflege Altenheim Hauswirtschaft Qualit�tsmanagement Seniorenheim ISBN-10 3-87706-576-7 / 3877065767 ISBN-13 978-3-87706-576-1 / 9783877065761" In deutscher Sprache. 192 pages. 25,4 x 17,7 x 1,7 cm. Artikel-Nr. BN4778

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