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Partyservice und Catering - Hardcover

Kammerer, Helmut; Cordes, Eibe

 
9783875150179: Partyservice und Catering
Hardcover
ISBN 10: 3875150171 ISBN 13: 9783875150179
Verlag: Matthaes Verlag, 2010

Inhaltsangabe

Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen, von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter Veranstaltungen. Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen. An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen, wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches im Vordergrund.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorinnen und Autoren

Helmut Kammerer, geboren in Oberbayern, arbeitet seit 20 Jahren als Berater und Trainer. Seit Mitte der 90er-Jahre betreut er hauptsächlich Unternehmer im Gastgewerbe. Darüber hinaus hat sich der gelernte Bankkaufmann als erfahrener Krisenmanager einen Namen gemacht. Für die Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung schreibt Kammerer seit vielen Jahren zahlreiche Kolumnen. Neben Vorträgen und Seminaren gilt sein Hauptaugenmerk der individuellen Beratung. Vom hessischen Marburg aus, wo Kammerer seit 15 Jahren lebt, betreut er Unternehmen im gesamten deutschsprachigen Raum.

Eibe Cordes, Jahrgang 1957, in jungen Jahren prämierter Koch, betreibt seit 1978 ein Catering-Unternehmen und übernahm 1989 zusätzlich das Hotel Cordes, das er zu einem der führenden Bewirtungsunternehmen zwischen Cuxhafen und Bremerhafen entwickelte. Sein hervorragender Ruf als Caterer bringt ihm Aufträge weit über die Region hinaus.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Matthaes Verlag
Erscheinungsdatum
2010
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3875150171
ISBN 13 
9783875150179
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
2
Anzahl der Seiten
159
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