Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - Sie geh�ren zu den Letzten ihrer Art: Viele alte Nutztierrassen wie das Angler Rind, das Schw�bisch-H�llische Schwein, das Waldschaf oder das Vorwerkhuhn sind vom Aussterben bedroht. W�hrend die industrialisierte Landwirtschaft auf wenige Hochleistungsrassen setzt, verschwinden mit den alten Rassen nicht nur kulturelle und kulinarische Vielfalt, sondern auch das wertvolle Genmaterial dieser robusten Tiere.Der Kieler Food-Journalist Jens Mecklenburg stellt in kurzweiligen Portr�ts 66 fast vergessene Nutztiere vor und informiert, wo man sie heute noch finden kann. Denn erst eine steigende Nachfrage beim Verbraucher wird die Arten vor dem Aussterben bewahren und aus ihren letzten Tierparknischen herausholen. Artikel-Nr. 9783865814609

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Raritaeten von der Weide

Mecklenburg, Jens

Verlag: oekom (2014)

ISBN 10: 3865814603 ISBN 13: 9783865814609

Neu Hardcover Anzahl: 3

Anbieter:

moluna
(Greven, Deutschland)

Bewertung

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Buchbeschreibung Zustand: New. Sie gehoeren zu den Letzten ihrer Art: Viele alte Nutztierrassen wie das Angler Rind, das Schwaebisch-Haellische Schwein, das Waldschaf oder das Vorwerkhuhn sind vom Aussterben bedroht. Waehrend die industrialisierte Landwirtschaft auf wenige Hochleistungsrasse. Artikel-Nr. 5582544