Charlotte Birnbaum & Christa Näher: A Journey Within: Cooking with Offal

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9783865606242: Charlotte Birnbaum & Christa Näher: A Journey Within: Cooking with Offal

Charlotte Birnbaum brings recipes with liver, brain, heart, tongue and tripe back onto the menu, in 35 delectable dishes. Each of the book's five chapters is introduced with a cultural history of its respective offal. This culinary breviary is illustrated with drawings by Christa Näher.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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