Die innere Reise. Ein Buch über das Kochen mit Innereien

 
9783865605498: Die innere Reise. Ein Buch über das Kochen mit Innereien

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1.

Von Charlotte Birnbaum. Köln, 2009.
ISBN 10: 3865605494 ISBN 13: 9783865605498
Gebraucht Anzahl: 3
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Frölich und Kaufmann
(Berlin, Deutschland)
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Buchbeschreibung Charlotte Birnbaum holt Rezepte mit Leber, Hirn, Herz, Zunge und Kutteln zurück auf ihre Speisekarte. Aus eigener Erfahrung notiert sie in fünf Kapiteln Gerichte aus einer vergessen geglaubten Küche. Schon in der Einleitung macht sie dem Leser Appetit auf die zu Unrecht in Verruf geratene Kunst des Innereienkochens. Die 35 Rezepte sind praktikabel und leicht nachzukochen. Jedes der fünf Kapitel wird von einem kulturgeschichtlichen Abriss eingeführt. Illustriert wird dieses bibliophile Koch-Brevier von Zeichnungen von Christa Näher. Überall Steakhäuser, überall Salate mit Putenstreifen! Die Deutschen, so schrieb unlängst ein französischer Journalist, scheinen ein Volk von Freunden des Kurzgebratenen zu sein. Dieser Band bläst zur Gegenoffensive. Gerichte aus einer vergessen geglaubten Küche. 13 x 22 cm, 100 S., 24 farbige Abb., geb. Artikel-Nr. 461156

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Birnbaum, Charlotte
Verlag: Verlag der Buchhandlung Walther König, Köln (2008)
ISBN 10: 3865605494 ISBN 13: 9783865605498
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Verlag der Buchhandlung Walther König, Köln, 2008. Pappe. Buchzustand: Gut. Zustand des Schutzumschlags: Gut. "Das Kochen mit Innereien ist eine fast in Vergessenheit geratene Kunst. Köstlicheres Essen gibt es nicht, und wer bereit ist, diesen heute nahezu unbekannten Kontinent zu erforschen, hat ein großes Abenteuer vor sich." ------------------ Zweite Auflage 2009; Illustrierter Pappband; 8°; Schwarzes Vor- und Nachsatzpapier; 100 S.; Farbig illustriert von Christa Näher; Guter Zustand. Artikel-Nr. 001228

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