Ökonomische Querschnittsanalysen zum Ernährungsverhalten in Deutschland: basierend auf einer Sandwich-Theory of Nutritional Behaviour und den Daten der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe 1998

 
9783865376619: Ökonomische Querschnittsanalysen zum Ernährungsverhalten in Deutschland: basierend auf einer Sandwich-Theory of Nutritional Behaviour und den Daten der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe 1998
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Kurt Gedrich
Verlag: Cuvillier Verlag Dez 2005 (2005)
ISBN 10: 3865376614 ISBN 13: 9783865376619
Neu Taschenbuch Anzahl: 1
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
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Buchbeschreibung Cuvillier Verlag Dez 2005, 2005. Taschenbuch. Buchzustand: Neu. 209x147x24 mm. Neuware - Die wachsenden Erkenntnisse über die Zusammenhänge von Ernährung und Gesundheit veranlassen viele Länder, auch die Bundesrepublik Deutschland, Einfluss zu nehmen auf das Ernährungsverhalten der Bevölkerung. Bevorzugt werden hierzu Maßnahmen der Beratung und Information eingesetzt. Für deren Konzeption und Evaluierung ist jedoch ein Ernährungsmonitoring-System erforderlich, das in Deutschland kaum besteht. Ziel der vorliegenden Arbeit war es daher, ein solches Monitoring-System auf Basis der durch das Statistische Bundesamt (StBA) regelmäßig erhobenen Daten der Einkommens- und Verbrauchsstichprobe (EVS) zu entwickeln. Exemplarisch wurden die jüngsten verfügbaren EVS-Daten von 1998 herangezogen. Diese Daten liefern jedoch nur Angaben zur Lebensmittelbeschaffung von Haushalten und somit unmittelbar keine Daten zum Ernährungsverhalten von Einzelpersonen (insbesondere nicht zu deren Lebensmittelverzehr). 320 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783865376619

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