Die Welt von Milch und Käse

 
9783865286727: Die Welt von Milch und Käse

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1.

Cornelia Haller-Zingerling
Verlag: Neuer Umschau Buchverlag (2009)
ISBN 10: 3865286720 ISBN 13: 9783865286727
Gebraucht Anzahl: 1
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Rheinberg-Buch
(Bergisch Gladbach, Deutschland)
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Buchbeschreibung Neuer Umschau Buchverlag, 2009. Gebundene Ausgabe. Buchzustand: Gebraucht. Gebraucht - Sehr gut - Wozu braucht man eine Milchtruhe und was genau sind Crotti Wie schmeckt Kamelmilch und verleiht ein Bad in Eselsmilch wirklich die Schönheit Kleopatras Wie kommen die Löcher in den Käse und wofür ist ein Affineur zuständig Und wo zum Kuckkuck befinden sich Butterberg und Milchsee Die Autorin macht sich auf die Reise und entdeckt die Welt des eigentlich alltäglichen und doch außergewöhnlichen Rohstoffes Milch. Sie begleitet das weiße Gold vom Tier über die Molkerei bis ins Verkaufsregal. Der Leser erhält Einblicke in die Geschichte der Milch, in Brauchtum und Mythologie, in Milchgewinnung und Verarbeitung. Butter, Joghurt, Kefir und natürlich Käse als kulinarische Milchprodukte dürfen in diesem Buch nicht fehlen. Besonders dem Käse, seiner Herstellung und Pflege, den vielfältigen Geschmacksprofilen sowie landestypischen Vorlieben, Sorten und Traditionen widmet sich die Autorin. Ausgewählte Rezepte zu Milch und Käse mit Küchenpraxis und Lexikon runden das Buch ab. 240 pp. Deutsch. Artikel-Nr. INF3003093005

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Haller-Zingerling, Cornelia und Susanne Hofmann:
Verlag: Neustadt an der Weinstraße, Umschau (2009)
ISBN 10: 3865286720 ISBN 13: 9783865286727
Gebraucht Hardcover Anzahl: 1
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Buchbeschreibung Neustadt an der Weinstraße, Umschau, 2009. Ppbd. OU. Neu. 239 S. m. zahlr. Abb. Poster mit ausgewählten Käsesorten auf der Umschlaginnenseite/ Eingeschweißte Neuware Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1288. Artikel-Nr. 51319

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