Ernährungslehre kompakt

Inhaltsangabe

Eine anschauliche und kompakte Einführung in die Ernährungslehre, die von einer Darstellung der wichtigsten ernährungsbedingten Erkrankungen über einzelne Nahrungsmittelgruppen und ihre Nährstoffe, sowie die Verstoffwechslung der Nährstoffe reicht. Darüber hinaus gehen die Autoren auf wichtige Grundlagen der Diätetik und Ernährungshygiene ein und stellen die Ernährung des Menschen in unterschiedlichen Alters- und Entwicklungsstufen dar.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.