Koch-Lust! - Hardcover

Hacker, Herbert F.; Mörwald, Toni

 
9783854314769: Koch-Lust!
Hardcover
ISBN 10: 3854314760 ISBN 13: 9783854314769
Verlag: Pichler, 2009

Inhaltsangabe

Kochen in der Freizeit boomt. Damit die Gerichte auch wirklich gelingen, sollte man wissen, wie man richtig kocht. Nur so ist es möglich, das persönliche Kochniveau zu steigern und zu optimieren. Einen Fisch filetieren, eine Sauce hollandaise aufschlagen, einen Kalbsfond herstellen – das macht vielen Hobbyköchen noch immer Angst. Doch diese Basistechniken zu erlernen kann auch Spaß machen. Das beweist Toni Mörwald seit Jahren in seinen wöchentlichen Kochkursen in Feuersbrunn. Er erklärt nicht „von oben herab“, sondern vermittelt seine Fertigkeiten aus purem Vergnügen an der Sache. Kochen wird so zu einem spielerischen Umgang mit Produkten und Rezepturen. Dieses Buch will die neue Koch-Lust fördern: mit stimmungsvollen Fotos, mit Erklärungen verschiedenster Techniken in Wort und Bild, in allen Einzelheiten und Schritten. Mörwalds „Koch-Lust“ bietet aber auch viele Tipps, zahllose Rezepte nach Themen geordnet und eine Fülle an Hintergrundwissen über neue und innovative Hersteller wertvoller Landwirtschaftsprodukte.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Die Autoren: Toni Mörwald, geboren 1967, ist Koch und Unternehmer. 1989 übernahm er den elterlichen Gastbetrieb „Zur Traube“ in Feuersbrunn. 1990 erste Haube im Gault Millau, jüngster Haubenkoch Österreichs. Seither betreibt Toni Mörwald ein Restaurant- und Catering-Unternehmen, das aus mehr als einem Dutzend Restaurants besteht und Gourmets aus aller Welt anzieht. Er ist Autor zahlreicher Kochbücher und -sendungen in deutschsprachigen Radio- und Fernsehanstalten. Zahlreiche Preise und Auszeichnungen. Herbert Hacker, geboren 1957 in Baden, ist seit über 20 Jahren Magazinjournalist. Er arbeitete unter anderem für die ehemalige „Wochenpresse“/„Wirtschaftswoche“, für „News“ und „Format“. Als Gourmetjournalist verfasst er eine wöchentliche Restaurantkritik, schreibt regelmäßig im „Falstaff-Magazin“ und für das deutsche Wochenblatt „Die Zeit“. Herbert Hacker ist überdies Buchautor und Chefredakteur des jährlich erscheinenden „Falstaff Restaurantguide“. Der Fotograf: David Ruehm, geboren 1962 in Wien, ist Drehbuchautor und Filmregisseur. Er erhielt für seine Arbeiten mehrere Preise, darunter „Clio“, „Venus“ und „top spot“ für Werbefilme, sowie u.a. den „Thomas-Pluch-Drehbuchpreis“ für seinen Spielfilm die flucht, mit dem er beim Filmfestival in Cannes vertreten war.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Pichler
Erscheinungsdatum
2009
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3854314760
ISBN 13 
9783854314769
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
1
Anzahl der Seiten
316
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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84307
Deutschland