Österreich vegetarisch: Entdecke die Vielfalt der österreichischen vegetarischen Küche - Traditionelle Rezepte für alle Tage, verfeinert und aufgefrischt von Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser - Hardcover

Buch 2 von 4: Vegetarische Länderküche

Katharina Seiser; Meinrad Neunkirchner

 
9783850336437: Österreich vegetarisch: Entdecke die Vielfalt der österreichischen vegetarischen Küche - Traditionelle Rezepte für alle Tage, verfeinert und aufgefrischt von Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser
Hardcover
ISBN 10: 3850336433 ISBN 13: 9783850336437
Verlag: Brandstätter Verlag, 2012

Inhaltsangabe

Das ist das richtige Kochbuch für alle Tage!

Ein Kompendium der vegetarischen Küche Österreichs: Wer will schon ständig indische Curries oder italienische Pasta essen? Die österreichischen Küchen bergen einen reichen Schatz an fleisch- und fischlosen Rezepten.

Ob Knödel oder Strudel, Gemüsegerichte, Tascherl, Nockerl, Hülsenfrüchte, Erdäpfel, Schwammerl, Polenta, Fleckerl, Salate, Suppen, Kompotte oder Mehlspeisen: Es ist erstaunlich, wie viele bewährte Rezepte das Team Meinrad Neunkirchner und Katharina Seiser, das bereits für sein erstes Kochbuch über Wildpflanzen mit dem Gourmand World Cookbook Award ausgezeichnet wurde, in diesem Buch versammelt und aufgefrischt hat.

Die nach Saisonen unterteilten Rezepte brauchen keine exotischen Zutaten, sind einfach zuzubereiten, verlieren nie den Bezug zu Österreich und überraschen doch mit raffinierten Details des Meisterkochs. Aus welchen Motiven auch immer weniger Fleisch gegessen wird das ist das richtige Kochbuch für alle Tage!

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Katharina Seiser (Autorin), geb. 1974 in Oberösterreich, lebt in Wien und schreibt und lehrt u bers Essen. Autorin des Bestsellers „Immer schon vegan“, der „Jahreszeiten-Kochschule“, Hg. der vegetarischen Länderreihe, Kolumnistin sowie Kulinarik-Expertin im TV. esskultur.at

Meinrad Neunkirchner (Autor), 1962-2016, der Wiener galt als "Meister der Aromen". Er hat bei Eckart Witzigmann gelernt und bei Marc Meneau, Troisgros u.a. gearbeitet. In seinen Wirkungsstätten in Wien und Umgebung (z.B. Fuchsenloch, Vincent, Spillerner Gastwirtschaft, Gourmet Gasthaus Freyenstein) kochte er besonders gerne mit Wildpflanzen und Raritäten.

Thomas Apolt (Fotograf), geb. 1963 im Waldviertel, ist gelernter Fotograf. Seit 1991 fotografiert er in seinem Studio in Wien freiberuflich Essen, am liebsten ganz natürlich. Seine Bilder erscheinen in Magazinen und zahlreichen Kochbüchern.

 

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Brandstätter Verlag
Erscheinungsdatum
2012
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3850336433
ISBN 13 
9783850336437
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
6
Anzahl der Seiten
272
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