Culinaria Deutsche Spezialitäten - Hardcover

Reseña del editor

Eisbein mit Sauerkraut oder Schweinsbraten mit Knödeln, Kohlrouladen oder Rheinischer Sauerbraten - welches Gericht ist typisch deutsch? Je nach Region werden die Antworten auf diese Frage unterschiedlich ausfallen - die Küche Deutschlands ist so vielfältig wie seine Landschaften vom Wattenmeer bis zum Hochgebirge. Die Autoren dieses Buches bereisten alle Bundesländer, immer auf der Suche nach dem "Typischen", das stets auch das Besondere und Originelle ist. Dieses Buch zeit die Arbeit der Menschen, die hinter den Produkten stehen: passionierte Landwirte, Fischer, Handwerksmeisterinnen oder Hausfrauen, ohne deren Einsatz manche Spezialität schon vergessen wäre. Natürlich zeigt diese Enzyklopädie des guten Essens auch eine Fülle von Hintergrundinformationen zur Warenkunde und Kulturgeschichte.