Contribution à l'étude d'escargots géants Africains à Kinshasa: Consommation et Valorisation (Omn.Univ.Europ.) - Softcover

Inhaltsangabe

Cette étude sur la consommation et valorisation des escargots géants Africains a pour but de contribuer à la lutte contre la malnutrition et la sous-alimentation dont souffre les populations Kinoises particulièrement ceux de quartier Kingabua en fournissant des informations susceptibles d'aider au développement,à la valorisation de l'achatiniculture et du mini-élevage (élevages non-conventionnels) en général. Pour ce faire, une enquête a été menée sur le terrain dont les résultats font état de la connaissance des escargots géants par la population, de la très faible consommation de cette espèce, de l'ignorance de sa valeur nutritionnelle et de la pratique de cet élevage. L'étude termine par des recommandations pouvant permettre à la population et aux organismes qui lutte contre la malnutrition de considérer l'achatiniculture comme une alternative contre la carence en protéine et le braconnage.

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