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Inhaltsangabe
Bei Hackfleisch denken viele zuerst an Fast Food - doch das durchgedrehte Fleisch kann mehr als Burger und Frikadellen! Es ist ein echtes Allroundtalent und gehört deshalb zu Recht zu den Dauerbrennern in unseren Küchen. Dieser KüchenRatgeber zeigt, was man mit Hackfleisch in Topf und Pfanne, im Ofen und auf dem Grill alles machen kann: Von deftiger Hausmannskost bis zu exotischem Fingerfood - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hackbraten und Kohlrouladen wecken Kindheitserinnerungen, Moussaka und Lasagne entführen auf einen Mittelmeer-Trip, und bei Thai-Curry und Empanadas kann man sich nach Asien oder Südamerika träumen. Und weil man mit Hackfleisch auch bei Gästen punkten kann, gibt es außerdem kreative Ideen für die Party und fürs Büfett. Damit beim Nachkochen nichts schiefgeht, erfährt man im Theorieteil alles, was man beim Einkauf und bei der Zubereitung beachten sollte.
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Über die Autorin bzw. den Autor
Marco Seifried ist gelernter Koch, Diplom-Oecotrophologe und begeisterter Kochbuchautor. Er war lange für einen großen Hamburger Verlag als Food-Redakteur tätig und arbeitet heute als freier Food-Journalist für verschiedene renommierte Zeitschriften und Verlage.
Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.
Theorie: - Gut zu wissen: Hackfleisch-Basics - Warenkunde: Die wichtigsten Sorten auf einen Blick - Grundrezept Hackteig und 3 Varianten für raffinierte Füllungen Rezeptkapitel: - Aus dem Topf - Aus der Pfanne - Aus dem Ofen - Vom Grill Klappen: - Die 10 GU Erfolgstipps für Hackfleisch - Tatar 3-mal anders - Partyhäppchen zum Aperitif - Dips und Saucen
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Hackfleisch (GU Küchenratgeber Relaunch 2006)
Verlag:
Graefe und Unzer Verlag, 2013
ISBN 10: 3833828870
ISBN 13: 9783833828874
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Graefe und Unzer Verlag, 2013
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Hackfleisch (GU Küchenratgeber Relaunch 2006)
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Graefe und Unzer Verlag, 2013
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Hackfleisch
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Taschenbuch. Zustand: Gut. Gebraucht - Gut GU - Beschädigungen, Verschmutzungen, ungelesenes Mängelexemplar, gestempelt, Versand Büchersendung - Bei Hackfleisch denken viele zuerst an Fast Food - doch das durchgedrehte Fleisch kann mehr als Burger und Frikadellen! Es ist ein echtes Allroundtalent und gehört deshalb zu Recht zu den Dauerbrennern in unseren Küchen. Dieser KüchenRatgeber zeigt, was man mit Hackfleisch in Topf und Pfanne, im Ofen und auf dem Grill alles machen kann: Von deftiger Hausmannskost bis zu exotischem Fingerfood - hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Hackbraten und Kohlrouladen wecken Kindheitserinnerungen, Moussaka und Lasagne entführen auf einen Mittelmeer-Trip, und bei Thai-Curry und Empanadas kann man sich nach Asien oder Südamerika träumen. Und weil man mit Hackfleisch auch bei Gästen punkten kann, gibt es außerdem kreative Ideen für die Party und fürs Büfett. Damit beim Nachkochen nichts schiefgeht, erfährt man im Theorieteil alles, was man beim Einkauf und bei der Zubereitung beachten sollte. Artikel-Nr. INF1000325094
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Hackfleisch
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GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH, 2013
ISBN 10: 3833828870
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ISBN 10: 3833828870
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paperback. Zustand: Gut. 64 Seiten; 9783833828874.3 Gewicht in Gramm: 500. Artikel-Nr. 1416428
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