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Saucen & Dips - Hardcover

Kintrup, Martin

 
9783833816802: Saucen & Dips
Hardcover
ISBN 10: 3833816805 ISBN 13: 9783833816802
Verlag: Gräfe & Unzer Verlag in der VERLAGSGRUPPE HARPERCOLLINS DEUTSCHLAND, 2010

Inhaltsangabe

Ohne fehlt einfach etwas. Sie ist das Tüpfelchen auf dem i, das Oh zum begeisterten Ahh über das gelungene Hauptgericht und die Krönung eines jeden Essens: Nichts geht über eine gute Sauce, erst mit ihr wird ein Gericht rundum komplett. Saucen kochen gilt zu Recht als Meisterdisziplin und ist dennoch keine Hexerei. Mit einer Braunen Sauce, Mayonnaise, Bechamel oder Vinaigrette beginnt die unkomplizierte Saucenschule in Saucen und Dips. Wer diese im Prinzip simplen Grundrezepte beherrscht, dem steht die wunderbare Welt der Saucen offen: Rund 100 unterschiedliche Saucen, Vinaigrettes und Dips, heiß oder kalt, herzhaft oder auch mal süß, von einfach und unkompliziert bis edel und raffiniert, gilt es zu entdecken. Und damit die Saucen meisterhaft gelingen liefert der Serviceteil jede Menge, Tipps und Infos zur Saucen-Küchenpraxis: Wie sich Saucen perfekt binden lassen bis hin zur Pannenhilfe bei Klümpchen oder Salzalarm. Deshalb gilt in Zukunft für jedes Essen: Nie wieder ohne…

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Martin Kintrup kochte schon während seines Studiums mit Begeisterung. Deswegen hat er die Lust am Kochen, Essen und Genießen mittlerweile zum Beruf gemacht. Er kochte einige Jahre im »Prütt-Café« in Münster. Er hat so viele Ideen, dass er ständig neue abwechslungsreiche Gerichte entwickelt, privat wie auch für Gäste. Er zeigte bereits bei zahlreichen GU-Titeln wie "Vegan vom Feinsten", "Vegetarisch für Faule" oder "Pesto, Salsa & Co. selbst gemacht" ein Händchen für den gelungenen Mix aus klassischen und neuen Rezepten.

Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.

Serviceteil: Tipps & Tricks rund um Küchenpraxis Saucen perfekt binden Pannenhilfe Grundrezept Gemüsefond Vier Grundsaucen Rezeptteil: Rezeptkapitel I: Pastasaucen Rezeptkapitel II: Saucen zu Fleisch, Fisch und Gemüse Rezeptkapitel III: Ganz schön fruchtig Rezeptkapitel IV: Salatsaucen Rezeptkapitel V: Dessertsaucen

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Gräfe & Unzer Verlag in der VERLAGSGRUPPE HARPERCOLLINS DEUTSCHLAND
Erscheinungsdatum
2010
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3833816805
ISBN 13 
9783833816802
Einband
Gebundene Ausgabe
Auflage
2
Anzahl der Seiten
128
Kontakt zum Hersteller
GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
hallo@gu.de

Grillparzerstraße 8
München
81675
Deutschland