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Ente & Gans: Zart und knusprig (GU Just cooking)

Menge, Kay-Henner

 
9783833806841: Ente & Gans: Zart und knusprig (GU Just cooking)
ISBN 10: 3833806842 ISBN 13: 9783833806841
Verlag: Gräfe & Unzer Verlag in der VERLAGSGRUPPE HARPERCOLLINS DEUTSCHLAND, 2007

Inhaltsangabe

Alle Jahre wieder macht sie uns glücklich, die klassische Weihnachtsgans oder Ente. Und weil das liebe Federvieh kulinarisch so vielseitig ist, stellt sich ganzjährig die Frage: Brust oder Keule? Ob im Ganzen, mit oder ohne Füllung knusprig gebraten, oder "nur" die Brüstchen bzw. Keulen exotisch mariniert und gegrillt - im Backofen, Wok oder Kochtopf. Hier gibt es die unterschiedlichsten Zubereitungsarten und dank einer hilfreichen Anleitung gelingt auch problemlos das Tranchieren.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.

Theorie: - Kleine Gerätekunde für die Geflügelküche - Keine Angst vor großen Vögeln: elegant und sicher Tranchieren - Über den Tellerrand: Erstaunliches und Skurriles rund um die Geflügelküche Rezeptkapitel: - "Ente- und Gansrezepte frisch eingetroffenen": Neues aus dem der Geflügelküche - "Klassiker mal anders": innovative Ideen zu bekannten und heiß geliebten Rezepten - "Ente und Gans crossover": unkonventionelle Einflüsse aus aller Welt, echt cross!

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Gräfe & Unzer Verlag in der VERLAGSGRUPPE HARPERCOLLINS DEUTSCHLAND
Erscheinungsdatum
2007
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3833806842
ISBN 13 
9783833806841
Einband
Broschiert
Auflage
2
Anzahl der Seiten
48
Kontakt zum Hersteller
GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
hallo@gu.de

Grillparzerstraße 8
München
81675
Deutschland