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Mein Leben als Störkoch: Koch aus Leidenschaft - Hardcover

Renna, Michele

 
9783833471773: Mein Leben als Störkoch: Koch aus Leidenschaft

Inhaltsangabe

Störkoch "Michelangelo" - wer denkt da nicht an Kunst, italienische Renaissance. Bei Michele Renna liegt man damit richtig. Wenn auch seine erste Koch-Idee, bildnerische Menus à la Dalí oder Miró zu kreieren, ein Flop war, so ist die italienische Küche sein Fundus. Mit der in seiner Familie, in der Kochlehre und als Jungkoch in einem Fünf-Sterne-Hotel erworbenen Kunst geht er seit Jahren auf Stör, kocht am Geburtstagsfest bei einer Familie zu Hause oder für hundert Leute auf einer Grillparty am See, springt in einer Hotelküche ein, wenn der Chef ausfällt, oder macht eine Ferienablösung in einem Restaurant. "Letztlich muss man nach eigenem Gespür und Geschmack kreativ und natürlich kochen, mit Liebe und Leidenschaft, und das Gefühl haben: Ich bin heute der Star und verwöhne meine Gäste. Wenn diese begeistert sind und Komplimente machen, tut das natürlich gut. Ich jedenfalls habe dann das Gefühl: Kochen ist mein Leben."

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

MIchele Renna Geburtstag: 9.4.1966 Geburtsort: Zürich Wohnort: Zürich seit über 6 Jahre als Störkoch tätig.

Von der hinteren Coverseite

Störkoch ¿Michelangelö ¿ wer denkt da nicht an Kunst, italienische Renaissance. Bei Michele Renna liegt man damit richtig. Wenn auch seine erste Koch-Idee, bildnerische Menus à la Dalí oder Miró zu kreieren, ein Flop war, so ist die italienische Küche sein Fundus. Mit der in seiner Familie, in der Kochlehre und als Jungkoch in einem Fünf-Sterne-Hotel erworbenen Kunst geht er seit Jahren auf Stör, kocht am Geburtstagsfest bei einer Familie zu Hause oder für hundert Leute auf einer Grillparty am See, springt in einer Hotelküche ein, wenn der Chef ausfällt, oder macht eine Ferienablösung in einem Restaurant. ¿Letztlich muss man nach eigenem Gespür und Geschmack kreativ und natürlich kochen, mit Liebe und Leidenschaft, und das Gefühl haben: Ich bin heute der Star und verwöhne meine Gäste. Wenn diese begeistert sind und Komplimente machen, tut das natürlich gut. Ich jedenfalls habe dann das Gefühl: Kochen ist mein Leben.¿

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