Aldidente Fixes Backen: Mit 200 Rezepten durchs Jahr - Softcover

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Mooskuchen
Zutaten ? 4 Eier ? 250 g Butter ? 275 g Zucker ? 200 ml saure Sahne ? 75
g Kakao ? 325 g Mehl ? 1 gehäufter TL Natron Belag ? 5 Eiweiß ? 5 EL
Puderzucker ? 200 g Kokosfett ? 2 TL fein gemahlener Kaffee Alle Zutaten
für den Teig mit dem elektrischen Handrührgerät zu einem geschmeidigen
Teig verarbeiten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig
gleichmäßig darauf verstreichen. Im Backofen bei 150 °C auf der
mittleren Schiene ca. 30 bis 40 Minuten backen. Anschließend erkalten
lassen. Für den Belag Eiweiß steif schlagen und langsam den Puderzucker
durch ein Sieb einrieseln lassen. Kokosfett in einem kleinen Topf
erhitzen, bis es flüssig ist. Dann wieder etwas abkühlen lassen und
anschließend langsam unter die Eiweißmasse rühren. Nun die Masse auf den
Boden streichen. Zum Schluss den Kaffee durch ein Haarsieb auf den
Kuchen sieben. Nach einiger Zeit verfärbt sich der Kuchen grünlich,
daher der Name Mooskuchen. Einkaufsliste: Mooskuchen o 9 Eier o 1 Stck.
Butter o Zucker o 200 ml saure Sahne o Kakao o Mehl o 1 Pckg. Natron o
Puderzucker o 1 Pckg. Kokosfett o Kaffee Was noch?