Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen: Das große Buch des Brotbackens mit Sauerteig und Hefe - Hardcover

Kellner, Gerhard

 
9783809439677: Bauernbrote & Brötchen nach traditionellen Rezepturen: Das große Buch des Brotbackens mit Sauerteig und Hefe
Hardcover
ISBN 10: 3809439673 ISBN 13: 9783809439677
Verlag: Bassermann Verlag, 2018

Inhaltsangabe

Brot ist Heimat

Traditionelle und regionale Brote und Brötchen sind nur noch selten in wirklich guter Qualität zu bekommen. Gerhard Kellner begann also selbst zu backen und arbeitete so lange an den Rezepten, bis das Ergebnis perfekt war. So entstanden 75 Lieblingsrezepte nach traditionellen Vorlagen. Zum ersten Mal in einem Doppelband ("Rustikale Brote" und "Brot & Brötchen") vereint.

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Über die Autorin bzw. den Autor

Seit 2005 hat sich Gerhard Kellner als Hobby-Brotbäcker einen Namen gemacht. Im Internet hat er sich als Ketex eine riesige Fangemeinde aufgebaut, die seine perfekt ausgearbeiteten Rezepte liebt. Er möchte mit seinen Brötchen und Broten Geschmackserlebnisse erreichen, die es bei kaum noch einem deutschen Bäcker gibt. Es ist ihm wichtig, dass seine Rezepte einfach und von jedem nachzubacken sind. Es sind aber keine schnellen Rezepte, denn eine lange Teigführung ist die Grundlage des guten Geschmacks.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Bassermann Verlag
Erscheinungsdatum
2018
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3809439673
ISBN 13 
9783809439677
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
192
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