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Mikrobiologie des Weines. Handbuch der Getränketechnologie
Verlag:
Stuttgart : Ulmer
(1977)
ISBN 10: 3800158078
ISBN 13: 9783800158072
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Buchbeschreibung Originalpappband. Zustand: Sehr gut. ERSTAUSGABE. 316 Seiten mit 77 Abbildungen und 70 Tabellen.; 23 cm auf den Vorsätzen leichte Restspuren von altem Tesa, sonst FRISCHES, SEHR schönes Exemplar der ERSTAUSGABE. U.a. Die alkoholische Gärung. Hefe. Zuckerkonzentration. Spontangärung. Konservierungsstoffe. Sherry. Die Kahmhefen. Schimmelpilze. Weinkrankheiten. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 720. Artikel-Nr. 298827
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