Gebundene Ausgabe, SU. Zustand: Gut. 1. Auflage. 199 Seiten, mit zahlreichen farbigen Abbildungen. Buch gut erhalten, Buchr�cken leicht berieben, Schnitt altersbedingt nachgedunkelt, SU leicht angeschmutzt. ISBN: 9783784206677 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1180. Artikel-Nr. 203098

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K�che der Gef�hle [Gebundene Ausgabe] Jan Brinkmann (Autor), Sven Elverfeld (Autor) Seit dem 20. November 2003 ist es amtlichSven Elverfeld, der 35-j�hrige K�chenchef des Edel-Restaurants Aqua" in der Wolfsburger Autostadt wurde vom Restaurantf�hrer Gault Millau" zum Koch des Jahres" gek�rt. Passend zu diesem Ereignis ist im Landbuch Verlag Hannover ein Hochglanz-Kochbuch �ber den Spitzenkoch, seine Kochkunst und das Nobelrestaurant The Ritz-Carlton" erschienenK�che der Gef�hle Restaurant Aqua" (39,80 , ISBN 3-7842-0667-0) ist eine Herausforderung f�r jeden ambitionierten K�-chenkreateur und ein Geschmacksfeuerwerk f�r jeden Feinschmecker! In seinem ersten Buch ver�ffentlicht der Sternekoch Sven Elverfeld insgesamt 60 kunstvoll angerichtete Gourmet-Rezepte. Sie sind alle auf seiner Men�-Karte zu finden und werden von einem zehnk�pfigen Team f�r die G�ste des Aqua" kreiert. Hier finden sich zum Beispiel Kompositionen von der G�nse-leber, sautierte Jakobsmuscheln, geschmorte Sch

Jan Brinkmann (Autor), Sven Elverfeld (Autor)

Verlag: Landbuch-Verlag, 2004

ISBN 10: 3784206670 ISBN 13: 9783784206677

Gebraucht Hardcover

Anbieter: BUCHSERVICE / ANTIQUARIAT Lars Lutzer, Wahlstedt, Deutschland

Verk�uferbewertung 4 von 5 Sternen

Hardcover. Zustand: USED_VERYGOOD. 2004. Seit dem 20. November 2003 ist es amtlichSven Elverfeld, der 35-j�hrige K�chenchef des Edel-Restaurants Aqua" in der Wolfsburger Autostadt wurde vom Restaurantf�hrer Gault Millau" zum Koch des Jahres" gek�rt. Passend zu diesem Ereignis ist im Landbuch Verlag Hannover ein Hochglanz-Kochbuch �ber den Spitzenkoch, seine Kochkunst und das Nobelrestaurant The Ritz-Carlton" erschienenK�che der Gef�hle Restaurant Aqua" (39,80 , ISBN 3-7842-0667-0) ist eine Herausforderung f�r jeden ambitionierten K�-chenkreateur und ein Geschmacksfeuerwerk f�r jeden Feinschmecker! In seinem ersten Buch ver�ffentlicht der Sternekoch Sven Elverfeld insgesamt 60 kunstvoll angerichtete Gourmet-Rezepte. Sie sind alle auf seiner Men�-Karte zu finden und werden von einem zehnk�pfigen Team f�r die G�ste des Aqua" kreiert. Hier finden sich zum Beispiel Kompositionen von der G�nse-leber, sautierte Jakobsmuscheln, geschmorte Schulter vom Pyren�en-Milchlamm, Seeteufel mit Heidehonig-Pfefferglasur, Kalbsb�ckchen mit Tahiti Vanille geschmort oder Arrangements aus Valrhona Schokolade, der K�nigin unter den Schokoladen. Jede Kreation f�r sich ist ein Genuss an Form und Farbe, ein Highlight f�r Freunde der feinen K�che und ein Muss f�r jeden echten Gourmet. Die Gaumenfreuden wurden von Dir Meu�ling, dem hannoverschen Stadt- und Theaterfotografen, zu wahren Glanzbildern optisch in Szene gesetzt, sodass dem Betrachter schon beim Durchbl�ttern der 200 Seiten das Wasser im Mun-de zusammenl�uft. Autor und Feinschmecker Jan Brinkmann hat die lesens-werten Hintergrundtexte des Buches verfasst. Der Einf�hrungstext von Ex-Merian-Chefredakteur Emanuel Eckard stellt das Nobelhotel The Ritz-Carlton, Wolfsburg" vor. Die Rezepte stammen selbstverst�ndlich alle vom Koch des Jahres" h�chstpers�nlich. Passend zu den Gerichten gibt Aqua"-Sommelier Axel Braukmann Weinempfehlungen. Wir sind sehr stolz darauf, einen Koch-K�nstler wie Sven Elverfeld in unse-rem Hause zu haben, und das Buch ist ein absolutes Muss f�r Gourmets", sagt Oliver Eller, Generaldirektor des Hotels The Ritz-Carlton, Wolfsburg". In deutscher Sprache. 200 pages. 225 x 305 mm. Artikel-Nr. BN21291

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