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Nudeln, Pasta & Co.: Die Tricks und Tipps der Köche - Hardcover

Matkowitz, Hans Peter; Raskin-Schmitz, Juliana

 
9783775005050: Nudeln, Pasta & Co.: Die Tricks und Tipps der Köche
Hardcover
ISBN 10: 3775005056 ISBN 13: 9783775005050
Verlag: Hädecke Verlag, 2008

Inhaltsangabe

Küchentricks: Nudeln Spezial

Wie bleibt die Pasta „al dente“, wann hat der Spätzleteig die richtige Konsistenz, wie werden die Bandnudeln richtig, wie lange garen Vermicelli, was kommt ins Kochwasser und was passt am besten zu welchen Teigwaren?

Diese und viele Fragen mehr rund um die Nudel beantwortet der neue Spezialratgeber. Basierend auf dem Grundlagenwerk "Die Tricks und Tipps der Köche" wurde hier Ergänzendes und Neues zusammengetragen, damit beim Pasta- oder Nudelkochen keine Frage mehr offen bleibt. Und es werden viele Tricks für zeit- und energiesparendes, rationelles Arbeiten am Herd verraten. Alles ist knapp und präzise beschrieben, Symbole erleichtern die Übersicht und die vielen farbigen Step-by-Step-Fotos bieten klare Arbeitsvorlagen.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorin bzw. den Autor

Hans-Peter Matkowitz ist gelernter Koch und Volkshochschuldozent, Juliana Raskin-Schmitz als Hobbyköchin, Kochbuchautorin und Feinschmeckerin. Zusammen haben sie bereits den Bestseller „Die Tricks und Tipps der Köche“ (13. Auflage 2007) bei Hädecke herausgegeben.

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Hädecke Verlag
Erscheinungsdatum
2008
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3775005056
ISBN 13 
9783775005050
Einband
Gebundene Ausgabe
Anzahl der Seiten
72
Kontakt zum Hersteller
Nicht verfügbar
Verantwortliche Person
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