Diabetes - optimal ernährt bei Typ I und Typ II. Informativ: Die moderne Ernährung für Diabetiker. Aktuell: Mit den neuen Kohlenhydrateinheiten. Übersichtlich: Umfangreiche Kohlenhydrataustauschtabelle mit Kalorien- und Ballaststoffangaben. Praktisch: Zusätzlich zur Austauschtabelle die 50-Kalorien-Tabelle für kohlenhydratarme Lebensmittel: In wieviel Gramm stecken 50 Kalorien? Zum schlank werden und bleiben. Mit Angaben zu Eiweiß und Cholesterin.
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Dipl. oec. troph. Doris Fritzsche ist ernährungstherapeutische Beraterin, Sachbuchautorin und in der Weiterbildung tätig (für Diabetikerberaterinnen/n, Diabetologinnen/n, Apothekerinnen/n). Nach dem Studium der Haushalts- und Ernährungswissenschaften war sie wissenschaftliche Mitarbeiterin von Prof. Dr. I. Elmafda. Später arbeitete sie für eine diabetologische Schwerpunktpraxis und als Dozentin in Fachschulen. Seit 2000 ist sie mit eigener Beratungspraxis selbständig tätig. Als Mitglied in verschiedenen Berufsverbänden und Qualitätszirkeln informiert sie sich regelmäßig zu neuen Erkenntnissen der Ernährungsforschung.
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