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Basic baking: Alles, was man braucht, um einfach gut zu backen. Ausgezeichnet mit der SiIbermedaille - Softcover

Buch 12 von 18: GU Basic Cooking

Dickhaut, Sebastian; Schinharl, Cornelia

 
9783774216426: Basic baking: Alles, was man braucht, um einfach gut zu backen. Ausgezeichnet mit der SiIbermedaille
Softcover
ISBN 10: 3774216428 ISBN 13: 9783774216426
Verlag: Gräfe & Unzer Verlag in der VERLAGSGRUPPE HARPERCOLLINS DEUTSCHLAND, 2000

Inhaltsangabe

Kochen kann ich. Aber backen? Da kann man gar nicht reinschauen, umrühren, nachwürzen oder retten. Braucht man auch nicht. Basic baking verführt auch Ungeübte zu schnellen Teilchen, Muffins, Torten und herzhaften Blechkuchen. Mit viel guter Laune, Step-by-Step-Fotos, witzigen Klappen-Infos rund ums Ei, den Goldregeln für den Konditor und der Frage "Welcher Backtyp bin ich" werden die letzten Geheimnisse internationaler Trendrezepte und Backofenklassiker gelüftet.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Über die Autorinnen und Autoren

Kochen und Schreiben - das sind seine beiden Leidenschaften. Kein Wunder, dass sich Sebastian Dickhaut inzwischen als Foodjournalist und erfolgreicher Kochbuchautor einen Namen gemacht hat.

Sebastian Dickhaut hat beides von der Pike auf gelernt: das Kochen und das Schreiben. Nach seiner Koch-Lehre arbeitet er vier Jahre lang in Frankfurts exklusiver Gastronomie und volontiert daraufhin bei einer hessischen Tageszeitung. Im Anschluss arbeitet er mehrere Jahre als Redakteur bei einem Kochbuch Verlag und macht sich 1995 schließlich als freier Autor und Journalist selbständig.

Er gründet den Münchner Gastro-Führer DelikatEssen, schreibt Food-Reportagen, entwickelt Rezepte - und erfindet 1998 gemeinsam mit Sabine Sälzer das Konzept zu "Basic cooking", der erfolgreichsten und innovativsten Einsteiger-Kochbuchreihe der letzten Jahre. Nach drei Jahren voller Kochen und Schreiben in Sydney gründet Sebastian Dickhaut in München das Werkstattbüro "Die Kocherei", wo er heute Workshops veranstaltet, Bücher schreibt und Food-Konzepte für verschiedene Medien entwickelt.

Er hat ein Herz für die Küchen Australiens, Japans und Österreichs und ist Mittagesser aus Leidenschaft.

Preise: Basic cooking: World Cookbook Award für das beste Grundkochbuch 1999. Basic baking: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland 2000.



Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.

Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.

Teil I: Basic Know How S.4 Sieben Sachen S.6 Rühren S.10 Schlagen S.12 Kneten S.14 Die süßen 16 S.16 Fertig machen S.20 Schön machen S.22 Die tüchtigen 17 S.24 Teil II: Basic Rezepte S.28 Ganz pur: Von Marmorkuchen bis Cheesecake S.30 Ganz saftig: Von Apfelstrudel bis Zitronentarte S.54 Ganz klein: Von Muffins bis Amaretti S.82 Ganz fein: Von Blitz- bis Buttercremetorte S.104 Zum Knabbern: Von Käsegebäck bis Krustenbrot S.126 Zum Sattessen: Von Flammkuchen bis Dampfnudel S.144

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Gräfe & Unzer Verlag in der VERLAGSGRUPPE HARPERCOLLINS DEUTSCHLAND
Erscheinungsdatum
2000
Sprache
Deutsch
ISBN 10 
3774216428
ISBN 13 
9783774216426
Einband
Taschenbuch
Anzahl der Seiten
168
Kontakt zum Hersteller
GRÄFE UND UNZER VERLAG GmbH
hallo@gu.de

Grillparzerstraße 8
München
81675
Deutschland