Verwandte Artikel zu Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Inhaltsangabe
Sous-vide — die neue Art zu kochen!
♦ Ausgezeichnete Qualität — Goldmedaille GAD 2013
♦ Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2013 in Deutschland!
♦ Die neue Definition von Genuss und Geschmack! — Garverfahren, Temperaturen, Verschweißarten
♦ Alles über Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens
♦ Einfach erklärt: über 60 kreative Rezeptideen zum Nachkochen
♦ Brillante Foodfotografie und Layout in moderner Optik
Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten!
Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel „unter Vakuum“ in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden. Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet.
„Sous-Vide “ erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.
Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
Reseña del editor
Sous-vide — die neue Art zu kochen!
♦ Ausgezeichnete Qualität — Goldmedaille GAD 2013
♦ Gewinner des GOURMAND WORLD COOKBOOK AWARDS 2013 in Deutschland!
♦ Die neue Definition von Genuss und Geschmack! — Garverfahren, Temperaturen, Verschweißarten
♦ Alles über Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens
♦ Einfach erklärt: über 60 kreative Rezeptideen zum Nachkochen
♦ Brillante Foodfotografie und Layout in moderner Optik
Schonender und köstlicher lassen sich Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst nicht zubereiten!
Bei der Sous-Vide-Methode werden Lebensmittel „unter Vakuum“ in Plastikbeutel eingeschweißt, um anschließend bei einer stabilen Niedrigtemperatur über einen längeren Zeitraum im Wasserbad gegart zu werden. Die Vorteile liegen auf der Hand: Garen im Vakuum ist vitaminschonend, die Konsistenz wird perfekt, Aromen und Flüssigkeit können nicht austreten und eine punktgenaue Zubereitung ist immer gewährleistet.
„Sous-Vide “ erläutert umfassend und fundiert Theorie und Grundlagen des Vakuumgarens, stellt das nötige Equipment vor und bietet mit über 60 kreativen Rezept-Ideen den perfekten Einstieg in die Gartechnik der Extraklasse.
„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.
- VerlagFackelträger-Verlag
- Erscheinungsdatum2013
- ISBN 10 3771645433
- ISBN 13 9783771645434
- EinbandTapa dura
- SpracheDeutsch
- Anzahl der Seiten256
- Kontakt zum HerstellerNicht verfügbar
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Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Anbieter: Studibuch, Stuttgart, Deutschland
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hardcover. Zustand: Gut. 256 Seiten; 9783771645434.3 Gewicht in Gramm: 3. Artikel-Nr. 770221
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Sous-Vide: Der leichte Einstieg in die sanfte Gartechnik
Anbieter: medimops, Berlin, Deutschland
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Zustand: very good. Gut/Very good: Buch bzw. Schutzumschlag mit wenigen Gebrauchsspuren an Einband, Schutzumschlag oder Seiten. / Describes a book or dust jacket that does show some signs of wear on either the binding, dust jacket or pages. Artikel-Nr. M03771645433-V
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Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Zustand: as new. Wie neu/Like new. Artikel-Nr. M03771645433-N
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