Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - Welche Inhaltsstoffe sorgen in unterschiedlichen Gem�sen f�r unvergleichlichen Geschmack Wie entsteht ein einzigartiges Zusammenspiel von Gem�se und bestimmten Gew�rzen in der K�che Der Ratgeber Aroma Gem�se: Der Weg zum perfekten Geschmack der Stiftung Warentest beantwortet diese Fragen wissenschaftlich fundiert. Er ist zugleich umfangreiches K�chenlexikon und ideenreiches Kochbuch f�r Gem�se: Die Autoren Thomas A. Vierich und Thomas A. Vilgis bereiten vegetarische Rezepte aus aller Welt wissenschaftlich auf und machen sie f�r die kreative Gem�sek�che nutzbar. Anhand des einmaligen Farbleitsystems werden Kombinationen von Gem�sesorten und Gew�rzen leicht verst�ndlich erkl�rt und in einem Aromakatalog aufgeschl�sselt dargestellt. In der neuen Auflage werden die 70 Gem�seportraits von den Autoren nochmals um zahlreiche kreative und �berraschende K�chenideen erg�nzt. F�r jedes Gem�se werden au�erdem innovative Konservierungs- und Garmethoden vorgestellt und die aktuellen Erkenntnisse aus der weltweiten Aromaforschung dargelegt. F�r noch mehr Kombinationsvielfalt und Experimentierfreude in der Gem�sek�che!. Artikel-Nr. 9783747104729

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Aroma Gem�se

Vilgis, Thomas|Vierich, Thomas

Verlag: Stiftung Warentest (2021)

ISBN 10: 374710472X ISBN 13: 9783747104729

Neu Hardcover Anzahl: 2

Anbieter:

moluna
(Greven, Deutschland)

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Buchbeschreibung Gebunden. Zustand: New. Unser Standardwerk zu GemueseAlle, die nach Perfektion in der Kueche streben, erfahren hier, wie man Gemuese geschmacklich optimal kombiniert und wuerzt. Dieses Buch beinhaltet alles, was man ueber Gemuese wissen muss. Mit zahlreichen ueberraschenden Zubereitung. Artikel-Nr. 465365009