Buchbeschreibung Buch. Zustand: Neu. Neuware - Jetzt noch besser w�rzen und kombinieren! Das Standardwerk der Kreativk�che erkl�rt auf wissenschaftlicher Basis - f�r jeden verst�ndlich -, wie mehr als 400 Gew�rze, Kr�uter, Pasten, Essige, �le und ihre Kombinationen funktionieren. Zahlreiche neue Entschl�sselungen aus der Aromaforschung f�r noch mehr aromatische Details flie�en in die aktualisierte Neuauflage ein. Mit dem einzigartigen Farbleitsystem verschaffen Sie sich schnell einen �berblick und entdecken optimale W�rzvarianten und ungeahnte Geschmackserlebnisse: Chili passt zu Vanille, Lavendel zu Basilikum und Sojasauce zu Erdbeeren. In diesem Buch wird endlich klar, wieso der wunderbar blumige, leicht zitrusartige Geruch der Nori-Algen verschwindet, wenn sie gekocht werden. Kleine Geschmacksbeispiele und Rezepte aus aller Welt, von bodenst�ndig bis avantgardistisch, schulen die Sinne. Raffiniert, souver�n und �berraschend kreativ zu kochen - ganz ohne Rezept. Erleben Sie die Vielfalt des Geschmacks!. Artikel-Nr. 9783747104231

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Aroma

Vilgis, Thomas|Vierich, Thomas

Verlag: Stiftung Warentest (2020)

ISBN 10: 3747104231 ISBN 13: 9783747104231

Neu Hardcover Anzahl: 3

Anbieter:

moluna
(Greven, Deutschland)

Bewertung

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Buchbeschreibung Zustand: New. Jetzt noch besser wuerzen und kombinieren! Das Standardwerk der Kreativkueche erklaert auf wissenschaftlicher Basis - fuer jeden verstaendlich -, wie mehr als 400 Gewuerze, Kraeuter, Pasten, Essige, Oele und ihre Kombinationen funktionieren. Zahlreiche neue Entschl. Artikel-Nr. 416587558