Schneidetechnik von Weißbrot und Karotten (Unterweisung Koch / Köchin) (German Edition)

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9783638597456: Schneidetechnik von Weißbrot und Karotten (Unterweisung Koch / Köchin) (German Edition)

Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,67, , 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im ersten Ausbildungsjahr zum Koch befindet. Der Auszubildende ist nach der Unterweisung in der Lage, verschiedene Schneidetechniken fachgerecht auszuführen, sowie Weißbrotwürfel, große und kleine Canapés und Karottenscheiben herzustellen. Die Arbeit enthält einen Unterweisungsablauf anhand der Vier-Stufen-Methode, sowie eine Speisekarte und einen Auszug aus dem Berufsbildungsvertrag im Anhang.

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Kay-Boris Rothe
Verlag: GRIN Verlag Aug 2007 (2007)
ISBN 10: 3638597458 ISBN 13: 9783638597456
Neu Taschenbuch Anzahl: 1
Anbieter
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Deutschland)
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Buchbeschreibung GRIN Verlag Aug 2007, 2007. Taschenbuch. Buchzustand: Neu. Neuware - Unterweisung / Unterweisungsentwurf aus dem Jahr 2005 im Fachbereich AdA Gastronomie / Hotellerie / Tourismus, Note: 1,67, , 0 Quellen im Literaturverzeichnis, Sprache: Deutsch, Abstract: Unterweisung eines Auszubildenden, der sich im ersten Ausbildungsjahr zum Koch befindet. Der Auszubildende ist nach der Unterweisung in der Lage, verschiedene Schneidetechniken fachgerecht auszuführen, sowie Weißbrotwürfel, große und kleine Canapés und Karottenscheiben herzustellen.Die Arbeit enthält einen Unterweisungsablauf anhand der Vier-Stufen-Methode, sowie eine Speisekarte und einen Auszug aus dem Berufsbildungsvertrag im Anhang. 16 pp. Deutsch. Artikel-Nr. 9783638597456

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