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- VerlagHandwerk + Technik GmbH
- Erscheinungsdatum2022
- ISBN 10 3582259773
- ISBN 13 9783582259776
- EinbandTapa dura
- SpracheDeutsch
- Anzahl der Seiten664
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Das Bäckerbuch : in Lernfeldern
Verlag:
Handwerk + Technik Gmbh Apr 2022, 2022
ISBN 10: 3582259773
ISBN 13: 9783582259776
Neu
Hardcover
Anbieter: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Neuware - Das Bäckerbuch in Lernfeldern beinhaltet alle Lerninhalte für die Zwischen- und Gesellenprüfung gemäß der Verordnung über die Berufsausbildung zum Bäcker/zur Bäckerin. Die Grundstufe des Bäckerbuchs in Lernfeldern ist seitenidentisch mit der Grundstufe des Konditorbuchs in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40203) und der Grundstufe des Verkaufsbuchs Bäckerei und Konditorei in Lernfeldern (Bestell-Nr.: 40311).In der Neuauflage des Fachbuchs ist die Neufassung der Leitsätze für Brot und Kleingebäcke berücksichtigt. Das Kapitel Laugenbrezel ist zudem umfangreich überarbeitet worden.Der Lernfeldgedanke zieht sich wie ein roter Faden durch alle Inhalte: Jedes Kapitel beginnt mit einer Situation aus dem beruflichen Alltag und darauf abgestimmten Einstiegsfragen. Am Ende jedes Kapitels befinden sich Wiederholungsaufgaben und oft Rechenaufgaben sowie eine handlungsorientierte Aufgabe. Den Abschluss jedes Lernfelds bildet eine komplette Seite mit lernfeldorientierten Aufgaben, die sich jeweils auf eine vorangestellte berufliche Handlung beziehen.Das Bäckerbuch zeichnet sich weiterhin aus durch:leicht verständliche Sprache, schülergerechte Gestaltung und klare Strukturen innerhalb der Kapitelpraxisgerechte Rezepturen entsprechend den aktuellen VerbrauchererwartungenSchritt-für-Schritt-Erläuterungen handwerklicher Herstellungsweisen in Text und zahlreichen Bilderngrafische Hervorhebung gesetzlicher Bestimmungen und Vorschriften der LeitsätzeBeschreibung der Qualitätsmerkmale sowie Aufzählung der DLG-Kriterien zur Gebäckprüfungtabellarische Darstellung möglicher Gebäckfehler und ihrer UrsachenNennung der wichtigsten VerkaufsargumenteDas Bäckerbuch ist jetzt auch als Elektronisches Buch erhältlich. Artikel-Nr. 9783582259776
Anzahl: 6 verfügbar
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Das Bäckerbuch: in Lernfeldern
Anbieter: Revaluation Books, Exeter, Vereinigtes Königreich
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Hardcover. Zustand: Brand New. German language. 10.24x7.72x1.42 inches. In Stock. Artikel-Nr. __3582259773
Anzahl: 2 verfügbar
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Das Bäckerbuch | in Lernfeldern
Anbieter: preigu, Osnabrück, Deutschland
Verkäuferbewertung 5 von 5 Sternen
Buch. Zustand: Neu. Das Bäckerbuch | in Lernfeldern | Josef Loderbauer | Buch | 664 S. | Deutsch | 2022 | Handwerk + Technik GmbH | EAN 9783582259776 | Verantwortliche Person für die EU: Verlag Handwerk & Technik GmbH, Lademannbogen 135, 22339 Hamburg, vertrieb[at]handwerk-technik[dot]de | Anbieter: preigu. Artikel-Nr. 121464363
Anzahl: 5 verfügbar