Forschung Und Ernahrung: Ein Dialog (German Edition)

 
9783527326914: Forschung Und Ernahrung: Ein Dialog (German Edition)

Unser Wissen uber den molekularen Zusammenhang von Nahrung und Mensch hat sich in den letzten Jahren enorm erweitert. Multidisziplinar im Ansatz, von Experten in leicht verstandlicher Sprache geschrieben, ist dieses Buch ein Muss fur alle, die mehr uber Nahrung wissen wollen. "Anhand ausgewahlter Beispiele wird von der durch die Ernahrung beeinflussten Entwicklung des Gehirns uber den Geruchs- und Geschmackssinn und Aspekte des Stoffwechsels bis hin zu medizinischen und lebensmitteltechnologischen Themen eine abwechslungsreiche Einfuhrung geboten. [...] Das Buch richtet sich an Interessierte, die im wahrsten Sinne des Wortes uber den Tellerrand des klassischen Themas Ernahrung hinausschauen mochten. Es bietet ausgewogene Antworten auf viele Fragen zum Thema Ernahrung aus so unterschiedlichen Disziplinen wie Genetik, Biomedizin, Verfahrenstechnik oder Risikoforschung, ohne dabei den Eindruck zu erwecken, alles sei bereits hinlanglich bekannt und bestens untersucht." -Neue Zurcher Zeitung "In dem 340 Seiten starken, grossformatigen Buch, dessen Lekture sicherlich mehr Zeit erfordert als ein Museumsbesuch, werden die Themen der Ausstellung vertieft. Trotz des stattlichen Umfangs handelt es sich um ein kompakt geschriebenes Buch, das gleichsam durch Themenvielfalt und Tiefenscharfe uberrascht...Der 'Dialog' schafft einen bemerkenswerten sprachlichen Spagat: Komplexe Zusammenhange werden so vereinfacht dargestellt, dass sie auch interessierten Laien zuganglich werden. Indes geht die Simplifizierung nicht so weit, dass wissenschaftlich Vorgebildete das Interesse verlieren. Man darf annehmen, dass diese besondere Qualitat des Buchs auch auf exzellenter Redaktionsarbeit basiert. " -Chemische Rundschau

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

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1.

Schärer-Züblin, Esther V. [Hrsg.]:
Verlag: Weinheim : Wiley-Blackwell (2009)
ISBN 10: 352732691X ISBN 13: 9783527326914
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Buchbeschreibung Weinheim : Wiley-Blackwell, 2009. kartoniert. Zust.: Gutes Exemplar. 332 Seiten reich Ill. Deutsch 1300g. Artikel-Nr. 923121

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Esther V. Schärer-Züblin:
Verlag: Wiley-Blackwell, (2009)
ISBN 10: 352732691X ISBN 13: 9783527326914
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Buchbeschreibung Wiley-Blackwell, 2009. Taschenbuch. Buchzustand: Sehr gut. Buch ist durch eine linienförmige Druckstelle auf der Coverrückseite leicht verlagert (wellig), kleine Lagerspuren am Buch, Inhalt einwandfrei und ungelesen 220971 Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1345. Artikel-Nr. 383314

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v.schärer-züblin, esther
Verlag: wiley-blackwell, weinheim (2009)
ISBN 10: 352732691X ISBN 13: 9783527326914
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Buchbeschreibung wiley-blackwell, weinheim, 2009. Paperback. Buchzustand: Sehr gut. paperback. sehr gutes exemplar. schwarz-weiß illustr. original-broschur, graue vorsätze, eigentumsvermerk im vorsatz, 331 seiten durchgehend farbig und schwarz-weiß illustriert, format: 23x27cm 1460 Gramm. Buch. Artikel-Nr. 32653X

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div. Autoren / Schärer-Züblin, Esther V. (HG)
Verlag: Alimentarium / Wiley-Blackwell (2009)
ISBN 10: 352732691X ISBN 13: 9783527326914
Gebraucht Klappbroschur Anzahl: 1
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AMSELBEIN - Antiquariat und Neubuch
(Bad Fischau - Brunn, Österreich)
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Buchbeschreibung Alimentarium / Wiley-Blackwell, 2009. Klappbroschur. Buchzustand: Sehr gut. Artikel-Nr. 5905

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