Born to Cook: Schmeckt nicht - gibts nicht - Hardcover

Über die Autorin bzw. den Autor

Tim Mälzer hat Deutschlands Kochgewohnheiten umgekrempelt. Gastronom, TV-Koch, Buchautor, Showmaster – er ist der mediale Star am Herd. Seine TV-Sendungen sind Kult, sein lässiger Kochstil hat tausende Fans zu begeisterten Hobbyköchen gemacht. Die frische und kreative Küche zu alltagstauglichen Preisen ist seine Stärke: "Es gibt Sachen, die einfach schweinelecker sind und nicht die Welt kosten müssen." Tim Mälzer steht für eine neue Generation am Herd. Im Rahmen seiner TV-Dokus geht er intensiv auf wichtige Themen rund um die Ernährung ein.

Aus dem Klappentext

"Die erfolgreichste Kochsendung im deutschen Privatfernsehen."
essen & trinken

"Leckere Rezepte, supereinfach und sehr schnell!!!"
Chat-Teilnehmerin bei VOX

"Meine Mutter hätte Tim Mälzer niemals nicht in ihre Küche gelassen. Wahrscheinlich noch nicht mal ins Haus. Was deutlich gegen meine Mutter spricht, die fantastisch kochen konnte, aber was gewisse Äußerlichkeiten anging von einem geradezu erschütternden Konservatismus war. Selbst Jamie Oliver, auch nicht gerade ein Mensch, der im Zweireiher auf die Welt gekommen ist, wundert sich, wie einer, der aussieht wie Tim Mälzer, so derart klasse kochen kann. Und daß er das tut, hätte sogar meine Mutter bestätigt. Und nachgekocht, was der Hamburger auf beinahe allen Medienkanälen aus Pfannen und Töpfen und Öfen holt. Tim Mälzer pflegt eine handfeste, vollkommen schickimickifreie Küche, die keiner reinen Lehre außer der des guten Schmeckens folgt und trotzdem alle erforderlichen Sinne verwöhnt. Und auch für absolute Kochdeppen sind Mälzers Rezepte gefahrlos umzusetzen. Es gelingt immer und schmeckt noch. Und was er an praktischen Handreichungen gibt, ersetzt glatt Muttern. Gott hab sie seelig."
Literarische Welt

Auszug. © Genehmigter Nachdruck. Alle Rechte vorbehalten.

Einleitung

Keine Angst und fürchtet euch nicht! Meine Botschaft ist einfach: Beim Kochen kann eigentlich nichts schief gehen Alles wird gut - und zum Schluss ist man satt und glücklich. Überglücklich, denn was da vom Teiler in den Magen gelangt, soll schmeicheln: der Zunge und dem Gaumen, eigentlich allen Sinnen, und vor allem. Es soll Sie überraschen! Immer wieder aufs Neue.
Aber seien Sie nicht enttäuscht: In diesem Buch finden Sie keine Richtlinien, keinen festgeschriebenen Fahrplan zum Kochen - nur Anregungen. Ich selbst hasse es, nach Rezept zu arbeiten. Und deshalb sind meine Vorschläge nur als Ideen zu verstehen. Kochen und Essen sind pure Lebensfreude, und die hält sich nun mal an keinerlei Gesetze. Deshalb: Seien Sie mutig, probieren Sie aus, experimentieren Sie! So viel vorweg.
Und was finden Sie in meinem ersten Kochbuch? Ein buntes Sammelsurium meiner leckersten Gerichte - einfach alles, was ich selbst gern koche und esse. Dass diese kulinarischen Höhenflüge so leicht zu erreichen sind, liegt daran, dass alle Rezepte nicht länger als maximal 30, 40 Minuten brauchen, einige kommen sogar mit 5 Minuten aus. Die Zutaten sind easy zu bekommen, dazu würze ich meine Gerichte meist nur mit Salz und Pfeffer, und aufwändiges Kochgeschirr müssen Sie sich auch nicht extra anschaffen.
Ich freue mich, wenn ich Leute zum Kochen bringe. Fangen Sie einfach an! Es kann nicht wirklich etwas danebengehen - versprochen! Und wenn, dann fühlen Sie sich bitte in bester Gesellschaft: Auch Topköche machen Fehler, und viele großartige Gerichte sind gerade auf diese Weise entstanden. Meine kochende Leidenschaft begann zum Beispiel mit einem Hühnchen, das ich in Wein ertränkte. Da war ich zehn und wollte meine Eltern mit einem selbst gekochten Hühnerfrikassee beeindrucken. Aus dem Rezept, das vor mir lag, ging nicht klar hervor, mit wie viel Wein das Huhn angegossen werden sollte. Daher schüttete ich so viel hinein, bis es schwamm. Das waren etwa zwei Flaschen. Das Hühnchen war also ziemlich beschwipst meine Eltern dafür aber ziemlich begeistert. Muss ihnen wohl geschmeckt haben. Ich bin gespannt, was Ihnen auf den ersten Blick danebengehen wird - und auf den zweiten so gut schmeckt, dass Sie es bald zu Ihrem Lieblingsgericht ernennen werden. Nur Mut zur Überraschung!
Und noch etwas sehr Wichtiges: Kochen Sie mit Freunden und Familie und genießen Sie es, mit ihnen an einem großen Tisch zu sitzen und zu essen. Es gibt einfach nichts Schöneres!