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Eintopf und Co. - Hardcover

Bührer, Peter

 
9783275011025: Eintopf und Co.
Hardcover
ISBN 10: 3275011022 ISBN 13: 9783275011025
Verlag: Müller Rüschlikon, 1994

Inhaltsangabe

Der Eintopf ist neben dem Braten am Spie das lteste Gericht unserer Kochkultur. Was man an Zutaten hatte, gab man hinein, und je l nger er k÷chelte, desto besser mundete er. Meisterkoch Peter B hrer stellt traditionelle Gerichte vor - spanische Paella, italienische Bollito misto, Irish Stew, Ungarisches Gulasch, H felichabis, Chili con carne - und erg nzt sie zum Teil durch neue Zutaten.

Die Inhaltsangabe kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Von der hinteren Coverseite

Mehr als 50 Rezepte für Eintöpfe aus aller Welt, verfeinert und durch neue Zutaten ergänzt.
Allen ist eines gemeinsam; sie sind wohlschmeckend, verlockend und einfach in der Zubereitung.
Vom Single bis zur Großfamilie, hier findet jeder sein Lieblingsgericht:

  • Bretonische Fischsuppe mit Croûtons und Aloli
  • Lachs und Seewolf in Ingwer-Bouillon
  • Toskanischer Riesencrevetten-Eintopf
  • Glarner Chalberwürschtli mit Schnitz und Herdäpfel
  • Kalbsfrikassee mit Limonen
  • Tessiner Kaninchen in Grappa mit Rosmarin
  • Persisches Lamm mit Granatäpfeln und Sauerkirschen
  • Gersteneintopf mit Lammrückenbraten
  • Irish Stew
  • Steckrübeneintopf mit Ochsenbrust und Äpfeln
  • Rehpfeffer mit Kastanien
  • Chili con carne
  • Rinderroulade mit Speck und Pilzen
  • Sibirischer Borschtsch
  • Ungarisches Paprikagulasch
  • Wiener Tafelspitz mit Markknochen und Apfelkren
  • Berner Platte
  • Elsässer Baeckeoffe
  • Kutteln alla Trevisana
  • Gedünstete Ente in Sauternes
  • Coq au Riesling
  • Kreolischer Geflügel-Eintopf
  • Kürbis-Kartoffel-Eintopf mit Mandeln
  • Thailändisches Gemüse-Curry
  • Venezianischer Bohneneintopf

„Über diesen Titel“ kann sich auf eine andere Ausgabe dieses Titels beziehen.

Verlag
Müller Rüschlikon
Erscheinungsdatum
1994
ISBN 10 
3275011022
ISBN 13 
9783275011025
Einband
Gebundene Ausgabe
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